Jamón de las Alpujarras |
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Gastronomía
por Shenai Martínez Fernández
La gastronomía de la localidad alpujarreña de Soportújar cuenta con productos de gran calidad y muy apreciados como el aceite de oliva, las castañas o las manzanas rojas.
Lo más típico de este municipio son los roscos fritos. Existen múltiples y variadas recetas para preparar este dulce y todas ellas son muy apetecibles.
Entre los platos típicos que hacen las delicias de los habitantes de este pequeño y bonito pueblo destacan el puchero de hinojos, la cazuela gitana, las migas y las papas a lo pobre.
También son dignos de mención los embutidos y los jamones. Un buen día para probarlos es el 15 de agosto cuando, con motivo de las fiestas de San Roque, es costumbre que el ayuntamiento prepare una gran convidada a los asistentes a base de tapas de jamón, chorizo y queso. Un placer para los sentidos que acompañará, además, de cerveza y rico vino alpujarreño.
En Soportújar encontrará tres bares que permanecen abiertos todo el año y en los que podrá probar las migas o las patatas a lo pobre:
- El Correillo
- Taberna Romero
- Teklas
Si desea conocer más sobre los platos y productos típicos de Andalucía, puede consultar nuestra sección de gastronomía.
