Cóbdar
por Shenai Martínez Fernández
El municipio de Cóbdar se encuentra en la sierra de los Filabres y en él se han hallado grabados y pinturas en diversas cuevas.
En el lugar conocido como Cueva del Castillo se han encontrado hachas de piedra pulimentada, objetos de adorno, cerámicas y pulseras hechas de mármol. Todas estas piezas se exponen en el Museo Arqueológico de Almería.
De la etapa de dominio musulmán se conservan los restos de una alcazaba árabe y un aljibe. Otros monumentos de esta localidad de la comarca de almanzora son la parroquia de Santa María, del siglo XVII, y la Terna de Cóbdar, muestra de la arquitectura de propiedad nobiliaria con fines públicos.
La actividad relacionada con la artesanía en este municipio es prácticamente nula, aunque existen algunas personas mayores que se dedican en sus ratos libres al trabajo del esparto.
En la gastronomía de este pueblo de Almería se engloban platos como las migas, el puchero, el caldo de huevos, los gurullos, el remojón, las pelotas, el choto a la pastoril, la cocina mareá, el trigo guisado, la fritada de sangre y el hornazo.
Para los que se decanten por el postre, Cóbdar cuenta con dulces como los roscos de aguardiente, los roscos de naranja, los almendrados y los suspiros.
Los patrones de la localidad son San Sebastián y la Virgen de la Piedad y celebran sus fiestas los días 20 de enero y 8 de agosto, respectivamente. Por San Sebastián se organiza una procesión y una comida en la popular en la plaza en la que se reparten roscos, el domingo más próximo al día 20.
Cóbdar se encuentra a 79 kilómetros de Almería capital, desde donde se puede llegar saliendo por la Rambla de Belén y continuando por la autovía A-7 tomando la salida 453 en dirección a Granada. Desde ahí, seguiremos por la A-92, tomando la salida 376 en dirección a Granada y enlazando con la nacional 340A. Tras esto, atravesaremos Alcudia de Monteagud y seguiremos por la ALP-735 y la ALP-733, para enlazar con la calle de Vecinal Chercos, que nos llevará a nuestro destino.
