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Montefrío
por Paz Rosado
Montefrío es uno de pueblos de la provincia de Granada que agradan a los amantes del turismo rural, de los deportes en plena naturaleza y del patrimonio histórico y artístico. Un municipio donde lo primero que llama la atención es el conjunto monumental de su fortaleza árabe y la Iglesia de la Villa, encaramado en la cima de un peñón.
En el recorrido por sus calles serpenteantes, se pueden ver otros edificios que también forman parte de su patrimonio histórico y artístico, como la Casa de Oficios, que fue levantada a finales del siglo XVI; la Iglesia de la Encarnación, construida entre finales del XVIII y principios del XIX según los cánones del neoclásico y conocida popularmente como “la Rotonda”; el Pósito, también de estilo neoclásico y de finales del siglo XVIII, y actual Casa de la Cultura de Montefrío; y la Iglesia de San Antonio, que se le conoce como “La Panera” y que fue edificada en el XVIII.
Este pueblo, que se halla entre las sierras de Parapanda y Chanzas, y bañado por cuatro arroyos, ofrece entornos naturales tan maravillosos como la Peña de los Gitanos. Se trata de una extensa y bella área de terrazas verdes entre roquedales calizos, donde se ha encontrado un importante yacimiento arqueológico compuesto por enterramientos megalíticos y restos del Neolítico. En esta misma zona, situada a unos cinco kilómetros del pueblo en dirección a Íllora, también existen cuevas como la Alta y la de Las Tontas, con esbozos de pinturas rupestres.
En el bello entorno natural de Montefrío también se localizan lugares estupendos para la práctica de actividades deportivas como el senderismo, la bicicleta de montaña, la escalada o paseos a caballo.
El visitante que quiera degustar la gastronomía típica de los montefrieños, debe pedir platos como el remojón de San Marcos, la sopa de lomo de orza, los sesos al mojeteo, el relleno de carnaval y el gazpacho de espárragos. Entre sus postres destacan las croquetas de chocolate, las natillas de almendra y el cuajado de almendras. También son muy apreciados sus quesos artesanos, su charcutería y su aceite de oliva virgen extra.
En el apartado de fiestas tradicionales de Montefrío están: la Romería de San Marcos, que se celebra en abril en el maravilloso paraje de La Peña de los Gitanos; las Fiestas de San Sebastián, en enero; las Fiestas Patronales de agosto, y las fieras de junio y de septiembre.
El municipio de Montefrío se encuentra a unos 30 kilómetros de la ciudad deGranada, desde la que se puede llegar tomando la A-92, en dirección a Málaga. Hay que coger la salida 211, que enlaza con la A-335, que nos lleva directamente al centro de nuestro destino.
