Espartinas
por Shenai Martínez Fernández
El pueblo de Espartinas esconde entre sus calles una especial devoción por los toros y por la religión. No en vano, acoge en noviembre la Exposición Nacional de Escultura Religiosa y, cada primavera, se celebran unas jornadas taurinas.
Entre la riqueza arquitectónica de Espartinas se encuentra la iglesia parroquial de la Asunción, edificada en el siglo XVII. Pero como en muchos pueblos de la comarca del Aljarafe, las construcciones más destacadas son las haciendas, entre las que se merece una especial mención la de Loreto, que guarda entre sus muros un convento del siglo XVIII y una Torre de origen musulmán, emblema de la arquitectura militar y defensiva.
Otras haciendas de gran interés son la del Tablante (siglo XVIII), la de Mejina (levantada sobre una alquería musulmana), la de la Fortuna (de principios del siglo XX), la de Nuestra Señora de la Merced y la de Nuestra Señora de los Remedios (edificación barroca del siglo XVIII).
En la artesanía de Espartinas cabe destacar el trabajo de la cerámica, el bordado, la escultura y el modelado en barro.
Entre los platos más sabrosos que se pueden degustar en la gastronomía este municipio se encuentran las chacinas, la cola de toro, los garbanzos con langostinos, las alcachofas con gambas y piñones, el arroz con perdiz, los pimientos asados al carbón, el bacalao a la tinaja, la caldereta de ternera y el gazpacho con guarnición.
Durante el mes de agosto, el ambiente de fiesta cubre las calles de Espartinas con la celebración del día de Nuestra Señora de la Asunción, el día 15, y de las fiestas patronales.
En el mes de mayo, muchos de los habitantes de este municipio parten en romería hacia El Rocío pero, además, de esta tradición tan española, en esta localidad se celebra el día de Halloween, como si de un barrio de Nueva York se tratara.
El 8 de septiembre, día de la patrona del Ajarafe, el Ejército del Aire hace una ofrenda floral desde los aviones, espectáculo visual que desde el pueblo recomiendan a los turistas.
Espartinas se encuentra a 14 kilómetros de Sevilla capital, desde donde se puede llegar por la carretera A-49 tomando la salida 6. Una vez hayamos atravesado Ginés, continuaremos por la carretera A-8076 que nos llevará a nuestro destino.
