Castilleja de la Cuesta
por Shenai Martínez Fernández
Este pueblo del Aljarafe sevillano centra su actividad comercial en la repostería y en los últimos años ha crecido su importancia por la apertura de unos famosos grandes almacenes dedicados a la decoración. Entre los muchos placeres de Castilleja de la Cuesta, uno de los más demandados por los sevillanos es su clima, más templado que en la capital de la provincia.
En este municipio está hubicada la casa en la que pasó sus últimos años el conquistador Hernán Cortés, se trata de una Casa-Palacio construida en el siglo XVI en estilo neo-mudéjar.
Entre los edificios de carácter religiosos destacan la parroquia de la Inmaculada Concepción, la parroquia de Santiago Apóstol (siglo XIV), la parroquia del Divino Salvador, la ermita de Nuestra Señora de Guía (siglo XII) y las capillas de los hermanos maristas y de la Bienaventurada Virgen María.
Como muchos pueblos de la comarca, son importantes sus Haciendas, entre las que son de mayor interés, por su arquitectura, la de San Ignacio de Loyola, del siglo XVI y que se ha transformado en un hotel; la de Santa Bárbara y la de la Sagrada Familia, también del siglo XVI; y la de Viña y Olivar.
En el recorrido artístico-monumental no puede faltar la Casa de Salinas, donde el renacimiento queda patente en su portada y su patio, en el que también vemos el paso del estilo mudéjar.
Lo más destacado de la artesanía de Castilleja de la Cuesta son los productos de repostería, sus obradores del dulce y sus tortas de aceite son famosas en los alrededores. Además, también se trabajan el cuero y la cerámica y tiene un papel importante la taxidermia.
Como ya hemos dicho, el producto estrella de la gastronomía de este pueblo son las tortas de aceite, pero los amantes de la buena mesa pueden disfrutar, además, de los guisos de carne de caza y de corral cuyos ingredientes estrella son las berenjenas, las coles, los espárragos, las espinacas y las alcachofas.
A finales del mes de junio se celebran las fiestas y feria en honor a la Virgen de Guía y un mes después, el 25 de julio, tiene lugar la “velá” de Santiago Apóstol y el Rosario de la Aurora.
En diciembre, se organizan fiestas por el día de la Inmaculada Concepción y se hace una representación de las escenas del camino de José y María hacia Belén, conocidas con el nombre de jornaditas y que van del día 16 al 25 de ese mes.
Castilleja de la Cuesta se encuentra a cerca de 9 kilómetros de Sevilla capital desde donde se puede llegar por la carretera A-49 tomando la salida 413 en dirección a Castilleja de la Cuesta, que nos llevará a nuestro destino.
