Los Molares
por Marta Palomo Hermoso
En plena campiña sevillana podemos divisar en el paisaje el perfil del Castillo de Los Molares, del siglo XIV, con grandes murallas y almenas que han sido restauradas y que merecen la pena conocer bien de cerca.
De la época romana se conservan cerca de esta localidad restos del asentamiento romano de Salpensa o Alpensa; el más destacado una figura de bronce con un soldado y un caballo.
Los que visiten esta villa pueden disfrutar de otros monumentos destacadosubicados en su casco urbano. Es el caso de la Iglesia de Santa María La Blanca, de Nuestra Señora de la Aurora y, en especial de Santa Marta, parroquia mudéjar situada en la zona sudeste de la muralla del castillo. En esta última se conserva una escultura del siglo XVII, una escultura de Santa Clara así como varias piezas de orfebrería. Cierra el capítulo de edificios destacados en Los Molares, la Capilla de Nuestra Señora de los Remedios, del siglo XVII.
Además de disfrutar del ambiente tranquilo y rural de esta villa, el turista puede disfrutar de su entorno natural, de campos de maíz y girasoles y de excursiones en bicicleta por caminos rurales. El itinerario más recomendable es el que enlaza Utrera con esta localidad.
Cada año se celebra en Los Molares una feria de muestras de artesanía, donde encontraremos productos elaborados con cuero, cerámica o ebanistería.
Los que visiten esta localidad no pueden marcharse sin probar el famoso pan de Los Molares, pues aún se elabora de forma tradicional en tahonas de leña. Conocidos también son los bizcochos con un sabor muy peculiar que le otorgan los hornos de leña. De su gastronomía destaca también el puchero.
La fiesta más importante que se celebra en esta localidad es la Romería de Fátima, alcaldesa perpetua de Los Molares, el domingo más cercano al 13 de mayo. Aunque otra fecha señalada son las fiestas patronales, en honor a Santa Marta, conocidas hasta hace poco como la “fiesta del pañuelo”; se celebran a finales del mes de julio, con una procesión y actividades culturales y deportivas.
