Alcalá de Guadaíra
por Shenai Martínez Fernández
El municipio de Alcalá de Guadaíra ha estado poblado desde épocas prehistóricas. Así lo confirman los restos encontrados en el yacimiento El Gandul, donde se pueden ver dólmenes de la época calcolítica, así como un palacio y una necrópolis.
Este pueblo sevillano se caracteriza por los molinos de agua de estilo mudéjar que recorren su término municipal.
Quienes decidan acercarse a Alcalá de Guadaíra no pueden irse sin visitar sus dos castillos: el de Marchenilla y el de Alcalá de Guadaíra, considerado la mayor fortaleza almohade de Europa.
Para los amantes de la arquitectura religiosa, esta localidad andaluza ofrece varios monumentos de estilo mudéjar edificados en el siglo XIV como son las iglesias de San Sebastián y de San Miguel, y la ermita de Nuestra Señora del Águila. Por último, es de singular belleza el puente de Carlos III.
Muchas de las actividades relacionadas con la artesanía realizadas en Alcalá de Guadaíra se han perdido con el paso del tiempo. Antiguamente se realizaban labores relacionadas con la madera o los tapices, pero hoy sólo existen algunas personas que, de modo particular, realizan trabajos de cuero o esculturas de madera. Aunque es cierto que existen buenos talleres de cerámica artística sevillana.
Los visitantes de este municipio podrán disfrutar de su variada gastronomíapudiendo elegir entre sus aceitunas aderezadas, el gazpacho, el ajo meneao, la garbanza, la perdiz con arroz, el bacalao con tomate, el cocido de acelgas encolorao o con pringá alcalareña, la olla gitana o el albur en amarillo con papas.
Para los más dulzones, existen postres como el tocino de cielo, la torta de Alcalá o las biscotelas.
Las fiestas de Alcalá de Guadaíra arrancan el 15 de mayo con la celebración del día de San Isidro. En el mes de junio, entre los días 23 y 26, tiene lugar la feria local y, la segunda quincena de agosto, la feria en honor a Nuestra Señora del Águila.
Ya en el mes de septiembre, el día 15 se festeja el día del patrón, San Mateo, con una verbena y una romería.
Alcalá de Guadaíra se encuentra a 26 kilómetros de Sevilla capital desde donde es posible llegar por la carretera SE-30 en dirección a Córdoba, continuando por la salida 2 en dirección a Málaga. Una vez estemos en la carretera A-92, cogeremos la salida 9 en dirección a Alcalá de Guadaíra que nos llevará a nuestro destino.
