Cantillana
por Paz Rosado
El municipio sevillano de Cantillana es muy conocido por dos motivos: porque aquí se siguen elaborando de forma artesanal los flecos y enrejados de seda de los mantones de Manila y por su popular Fiesta de la Divina Pastora, que está declarada de Interés Turístico.
Sus tierras ya estuvieron habitadas en tiempos prehistóricos, pero parece ser que fue con los romanos cuando se convirtió en un importante núcleo de población. En la actualidad, además del núcleo de Cantillana, en su término municipal existen cuatro entidades menores de población: La Estación, La Monta, El Cerrado de Miura y Los Pajares.
Desde el punto de vista monumental, los edificios más sobresalientes de Cantillana son de carácter religioso. La Iglesia de Nuestra Señora de la Asunción, situada en la calle Iglesias, que comenzó a construirse a mediados del siglo XVI y que conserva un bello artesonado mudéjar en su nave central; laIglesia de San Bartolomé, en la Plaza del Llano, del siglo XV y que también es de planta basilical; la Ermita del Dulce Nombre de Jesús y Santa Misericordia, en la Plaza de la Misericordia, de una sola nave y con una portada de ladrillo visto rematada por una artística espadaña con rosetón de azulejos; y laErmita de Nuestra Señora de la Soledad, en la calle del mismo nombre, obra del siglo XVIII de una sola nave rematada por una bella cúpula de yesería.
Desde el punto de vista paisajístico, hay que resaltar la amplia panorámica que se obtiene desde Cantillana. Situado sobre una meseta, en la margen derecha del Guadalquivir y a la izquierda de su afluente, el río Viar, ofrece una hermosa vista de la extensa campiña que llega hasta las proximidades de la ciudad de Sevilla.
Como ya se ha señalado, la artesanía más típica de Cantillana es la de los flecos y enrejados de sede de los mantones de Manila. Pero también aquí se siguen conservando otros oficios artesanos como los de guarnicionería, forja, cerámica y carpintería.
De su gastronomía, lo más típico son los platos de caza y la caldereta de carne.
El viajero que quiera vivir las fiestas más populares de Cantillana, tendrá que acudir al pueblo en septiembre, que es cuando tiene lugar la Fiesta de la Divina Pastora, con su procesión nocturna y su romería a la Ermita de Los Pajares. Otros eventos festivos interesantes son la Fiesta del Patrón, San Sebastián, el 20 de enero; la Fiesta de la Candelaria, el febrero; su Semana Santa; y la Feria del pueblo, a principios de junio, mes en el que también se celebra la Fiesta del Corpus Christi.
El municipio de Cantillana se encuentra a unos 30 kilómetros de la ciudad deSevilla, desde la que se puede llegar tanto por carretera como por ferrocarril. Si vamos por carretera, tenemos varias opciones. Una de ellas es coger la A-8005 y enlazar con la SE-126, que nos conduce directamente a nuestro destino.
