Guarromán
por Shenai Martínez Fernández
El municipio de Guarromán se funda por deseo del intendente Pablo Olávide, junto a la venta del mismo nombre situada en el camino que unía Madrid con Sevilla.
Existen indicios de la existencia de villas romanas y pequeños asentamientos antiguos, debido a la minería de plomo y plata. Su casco urbano mantiene las reglas de urbanismo de la ilustración, siendo cuadriculado y jerarquizado por la iglesia.
Uno de los monumentos más importantes de Guarromán es la iglesia de la Inmaculada Concepción, levantada en el siglo XVIII. El pósito de labradores, construido también en el siglo XVIII, se ha rehabilitado como biblioteca pública.
La Aldea de los Ríos, fundada en el siglo XVIII, sigue el modelo de las plazas barrocas europeas.
En la gastronomía de Guarromán destacan manjares como los pasteles de hojaldre, los mantecados, los roscos de anís, los polvorones, el mazapán, las tortas de aceite y el matalaúva. También son típicas las gachas de harina, el moje de bacalao, la asaílla de pimiento rojo y la pipirrana.
El Domingo de Resurrección los guarromanenses celebran el “pintahuevos”,fiesta en la que se regalan huevos decorados y que está basada en la leyenda del huevo rojo de pascua, que cuenta que se hallaron huevos enrojecidos por la sangre en el lugar donde Jesús fue crucificado.
El domingo más cercano al 15 de mayo se conmemoran las fiestas en honor a San Isidro Labrador, con una romería a caballo y con carrozas engalanadas hasta la orilla del río Guadiel. Por la noche, se entregan premios a las mejores carrozas.
Durante la segunda quincena de julio tienen lugar las fiestas del olivar y se organizan competiciones deportivas y actuaciones musicales. Además, tiene lugar un concurso de silvestrismo, en el que los jueces juzgan el canto de los pájaros.
Guarromán se encuentra a 55 kilómetros de Jaén, desde donde podemos llegar por la carretera J-14 y la A-44 tomando la salida 0 en dirección a Madrid. Desde la A-4 tomaremos la salida 283 en dirección a Guarromán.
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