Merece la pena conocer Íllar sólo por las impresionantes vistas que nos regala de toda la parte laeral de la comarca alpujarreña almeriense. Aunque una vez en aquí merece la pena detenerse en cada rincón de este bello pueblo serrano.
Los primeros yacimientos arqueológicos que han aparecido datan de la época musulmana porque esta localidad, al igual que algunos de sus pueblos vecinos, formó parte del señorío de Marchena.
Por eso Íllar tiene una estructura urbana resultado de la mezcla de la ocupación árabe primero, y cristiana después. Antiguos lavaderos, fuentes, plazas y casas blancas convierten el centro del pueblo en un lugar perfecto para pasear entre calles llenas de encanto.
De sus monumentos destacados hay que citar la Iglesia de Santa Ana, del siglo XVI y estilo mudéjar; con una portada barroca en su interior de gran valor. Llamativo es también el Ayuntamiento y la Glorieta; con gran tradición histórica.
Merece la pena conocer el entorno natural de Íllar, formado por huertas que se asientan sobre la colina que nos conduce hasta el pueblo; rodeado además de auténticas obras de arte que son las acequias y canalizaciones que construyeron los musulmanes para regar las cosechas. Se trata de un paraje al que llegar dando un paseo o en bicicleta.
En relación a su gastronomía hay que destacar platos como el rape con patatas, el choto al ajo cabañil y de postre, los soplillos de huevo y los mantecados de miel.
Sus fiestas patronales se celebran en julio en honor a Santa Ana y en septiembre es la Fiesta del Voto, una jornada gastronómica donde también se realiza la “quema de la zorra”.
El sábado de Resurrección es la “Noche de las Trastás” y consiste en gastar bromas durante toda la noche.
Hay unos 33 kilómetros entre la capital de Almería y esta villa, a la que llegaremos por la A-7 y pasando por las localidades de Huércal y Huécija, por la A-348, encontraremos Íllar.
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