Guadalcanal
por Paz Rosado
El municipio sevillano de Guadalcanal es un destino interesante tanto por su patrimonio natural como por el de carácter histórico y artístico. Y es que sus tierras, que forman parte del Parque Natural de la Sierra Norte, ya fueron habitadas desde el Paleolítico Superior, llegando después los íberos, los romanos, los árabes y los cristianos.
De su patrimonio histórico y artístico destacan numerosos edificios religiosos como la Iglesia de Santa Ana, bello templo mudéjar levantado a principios del XVI y que se encuentra en la plaza con nombre de la misma santa. En su interior destacan sus capillas y retablos del XVII y XVIII. En la Plaza de España se halla la Iglesia de la Asunción, también mudéjar, que está adosado a una muralla almohade de la que se conserva un arco de herradura. También son interesantes la Ermita de San Benito, de estilo barroco, y la Ermita de Nuestra Señora de Guaditoca, del siglo XVII y que se encuentra a once kilómetros del núcleo de población de Guadalcanal.
Entre los edificios de carácter civil que merecen una visita pausada, están La Almona, de estilo mudéjar construido en el siglo XIV; y la actual Plaza de Abastos, que ocupa lo que fue la Iglesia de San Sebastián, un templo gótico-mudéjar levantado entre el siglo XV y el XVI.
En el recorrido por el entorno natural de Guadalcanal, son paradas obligatorias dos miradores magníficos que se encuentra en la Sierra del Viento y en la Sierra del Agua. Se trata, respectivamente, del Mirador de la Capitana y del Mirador de Hamapega.
El viajero interesado en conocer la artesanía típica de este municipio, debe buscar trabajos de forja y bordados de mantones, mantoncillos y enseres cofrades.
Y los que quieran saborear los manjares más tradicionales de la gastronomíade Guadalcanal, tendrán que probar el cordero y el cerdo, con platos como la rabada de cordero y el coquinito frito, además de otras recetas elaboradas con carnes de caza menor como el conejo o la perdiz, migas con chorizo y torrezno, sopa de espárragos silvestres y ancas de rana. De su repostería destacan delicias como los gañotes, los rosquitos de aguardiente o los bollitos de aceite.
Aquellos que deseen vivir sus fiestas, pueden elegir entre: los Carnavales, la Semana Santa con desfiles procesionales todos los días, las Cruces de Mayo y el Corpus Cristo, su Feria la última semana de agosto, la Velada del Cristo en la segunda quincena de septiembre, y la Romería de Nuestra Señora de Guaditoca, el último sábado de abril y el último sábado de septiembre.
El municipio de Guadalcanal se encuentra a unos 110 kilómetros de la ciudad deSevilla, desde la que se puede llegar tomando la SE-126 y, una vez que atravesamos el municipio de Cantillana, enlazamos con la A-432, primero, y luego con la A-8200, que nos conduce directamente a nuestro destino.
