El Pedroso
por Paz Rosado
El Pedroso es otro de los municipios sevillanos especialmente atractivos para los aficionados al turismo rural y a la práctica de deportes al aire libre como la caza, la pesca o el senderismo. Y es que, gran parte de las tierras de término forman parte del Parque Natural de la Sierra Norte.
Para conocer en profundidad este pueblo, hay que visitar tanto su núcleo de población principal, el de El Pedroso, como los de otras entidades menores que de él dependen y que son: la Cañada del Romero, Las Jarillas y Navahonda.
En el recorrido por su núcleo principal, el viajero tendrá que hacer un alto en el camino en la Plaza de la Consolación, para contemplar la llamada Casa Granjaque construyeron los frailes de la Orden de San Bruno en el siglo XVI y la Iglesia de Nuestra Señora de la Consolación, que fue levantada en el XV y remodelada en siglos posteriores. Fue una iglesia gótica de tres naves de la que sólo se conserva la capilla de San José. En su interior se conserva una importante colección de orfebrería de entre los siglos XVI y XIX.
La siguiente parada será en el Paseo del Espino, donde se encuentra la Ermita de la Virgen del Espino, posiblemente del XV; la Ermita del Cristo de la Misericordia, que originariamente fue mudéjar y que ha sufrido diferentes transformaciones a lo largo del tiempo; y la Cruz del Humilladero, que está fechada en el XVI y que es una bella obra realizada en piedra. En una cara aparece Jesús crucificado y en otra, la Piedad.
El viajero que quiera conocer los productos típicos de la gastronomía yartesanía de El Pedroso, debe acudir al municipio el puente de la Inmaculada, en diciembre, ya que entonces se celebra la Feria de Muestras de Productos Típicos y Artesanales de la Sierra Norte de Sevilla.
De su gastronomía, los manjares más tradicionales son los guisos de carne de caza como el venado o el jabalí, los derivados del cerdo ibérico como el jamón o el chorizo y otros platos elaborados con setas.
El Calendario de El Pedroso está marcado, además de por la citada feria de muestras, por el Carnaval, en febrero; por la Semana Santa, especialmente el Viernes Santo y el Domingo de Resurrección; por Las Cruces, en mayo; por laVelada del Carmen, el 16 de julio; la Feria del pueblo, que comienza el primer jueves de agosto y se prolonga durante cuatro días; la Romería de la Virgen del Espino, a mediados de agosto; y las Fiestas Patronales en honor a la Virgen del Espino, a principios de septiembre.
El municipio de El Pedroso se encuentra a unos 70 kilómetros de la ciudad deSevilla, desde la que se puede llegar tomando la SE-126 y, una vez que atravesamos el municipio de Cantillana, seguimos por la A-432, que nos conduce directamente a nuestro destino.
