Dílar
por Paz Rosado
Las tierras de Dílar, habitadas desde la Edad de Bronce, son especialmente atractivas para los amantes de la naturaleza. Algo evidente si se tiene en cuenta que forman partes tanto del Parque Natural como del Parque Nacional de Sierra Nevada. Y al encontrarse a escasos kilómetros de la capital de la provincia, la ciudad de Granada, son muchos los granadinos que han optado por tener aquí su segundo lugar de residencia.
En su magnífico entorno natural, se encuentran enclaves muy interesantes para aquellos que disfrutan practicando deportes como el senderismo, la bicicleta de montaña o la hípica, entre otros. Uno de estos enclaves es la ribera del río Dílar, donde se pueden contemplar álamos y chopos. En el valle del citado río se encuentra el Aula de la Naturaleza Ermita Vieja, desde la que parten numerosas rutas que nos permiten conocer, desde diferentes puntos de vista, los más bellos parajes del Parque de Sierra Nevada.
Este municipio también cuenta con un atractivo patrimonio histórico y artístico. Además de los yacimientos arqueológicos como el del Tajo de la Mano, la Cuesta del Pino y el del Toril; Dílar cuenta con tres edificios que llaman la atención de viajero. Dos son de carácter religioso: la Ermita de la Virgen de las Nieves, que se encuentra a las afueras del casco urbano, junto al río, y que fue levantada en el siglo XVIII; y la Iglesia de Santa María de la Concepción. El otro es el Palacio de los Marqueses de Dílar, que fue construido sobre un antiguo castillo medieval que, según se puede leer en una placa de su fachada, fue arrebatado a los árabes por el primer marqués de Dílar.
El viajero que quiera degustar los manjares más característicos de lagastronomía de los dilareños, deben probar el conejo en salsa, las ensaladas de judías blancas, puerros o puré de cebollas y sus conocidos mostos.
Y para saborear su tradicional mosto, nada mejor que acudir a Dílar en enero, que es cuando se celebra la Fiesta del Libro y del Mosto. Todo aquel que dona un libro a la Biblioteca Municipal, es agasajado con una copa de mosto. Otras fiestas tradicionales del pueblo son: las Fiestas populares en honor a la Virgen de las Nieves, en agosto; y las Fiestas del Patrón San Sebastián, en enero.
El municipio de Dílar se encuentra a unos 9 kilómetros de la ciudad de Granada, desde la que se puede llegar cogiendo la A-44 en dirección a Armilla-Motril. Tendremos que tomar la salida 138, para luego enlazar con la carretera GR-SE-11.
