Santa Eufemia
por Shenai Martínez Fernández
En el municipio de Santa Eufemia, el paso del ser humano a lo largo de la historia queda patente en los restos del Neolítico que se han encontrado en sus tierras, así como de asentamientos celtas, romanos y árabes. Los restos arqueológicos romanos se pueden visitar en La Sepulcral.
Es de especial interés para los visitantes una muralla del siglo XV de la que se conservan restos de algunos torreones circulares, así como la Puerta de la Villa, con un curioso arco de herradura rebajado.
Entre los monumentos destacan, por otra parte, el Castillo de Miramontes, que fue en su origen, en el siglo XI, una fortaleza árabe; la iglesia de la Encarnación, levantada en el siglo XII en estilo gótico mudéjar y con un peculiar aspecto de castillo; y las ermitas de la Virgen de las Cruces y de Santa Eufemia.
Las labores de artesanía son muy escasas en este municipio cordobés, aunque bien es cierto que hay personas dedicadas al trabajo de la anea, sobre todo para la elaboración de sillas. Hace años también el trabajo del cuero era típico en Santa Eufemia, pero es una tradición que ha caído en desuso.
Aquellos que disfruten con la gastronomía andaluza podrán hacer un alto en este pueblo para probar platos como el cordero a la caldereta, el ajo blanco, el asadillo, el relleno, el revuelto de espinacas y criadillas, las achicorias, las cachorreñas o los rabos de borrega. Después de la comida no se puede olvidar un buen postre, con dulces como los buñuelos de San Blas, las roscas de Santa Ana, las gachas o los mantecados.
Las fiestas de Santa Eufemia arrancan en el mes de febrero por San Blas, los días 2 y 3, con unas celebraciones presididas por una hermandad de estructura militar.
El domingo de Resurrección todo el pueblo sale en romería para agasajar a la Virgen de Santa Eufemia y no es la única, pues el día 1 de mayo se organiza la romería de la Virgen de las Cruces y el día 15 del mismo mes, la romería de San Isidro, con un concurso de carrozas. La feria del pueblo se celebra en honor a San Pedro a finales del mes de junio.
Santa Eufemia está situada a unos 100 kilómetros de la ciudad de Córdoba, desde donde se puede llegar por la carretera A-4 en dirección a Madrid, tomando la salida 339 en dirección a Badajoz. Una vez nos encontremos en la carretera N-432, continuaremos por la N-502 que nos llevará a nuestro destino.
