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Comarca de Sierra de Cádiz - Bornos

Bornos

por Marta Palomo Hermoso

Este municipio de la sierra gaditana forma parte de la Ruta de los Pueblos Blancos y cuenta con mucha riqueza en aguas interiores. El río Guadalete pasa por esta localidad para formar el gran pantano de Bornos.

El paraje Natural de este embalse es rico en testimonios de la historia, pues en el arroyo de Almarda se puede ver un yacimiento de dientes de tiburón de la época secundaria y gran cantidad de fósiles marinos. Aunque sólo se puede disfrutar de ellos en los años de escasas precipitaciones.

Hay numerosos monumentos y edificios destacados para visitar en Bornos. Sobre todo destaca el Castillo-Palacio de los Ribera, antiguamente conocido como Castillo del Fontanar. Se conservan restos de su muralla y de la torre pero, sobre todo, conserva el único jardín renacentista de toda Andalucía. Además ha sido declarado Bien de Interés Cultural. Su acceso es libre.

Otros lugares de interés en Bornos son la Iglesia de Santo Domingo, el Convento del Corpus Christi, el Convento de San Bernardino de Siena, el Monasterio de Santa María del Rosario, la Ermita del Calvario, la Iglesia de la Resurrección o el Colegio de la Sangre.

Que Bornos cuente con uno de los mejores recursos naturales de la provincia, el pantano, hace que la práctica de deportes náuticos sea uno de los principales reclamos turísticos. Al piragüismo, el windsurf, la vela o el remo hay que sumar la pesca. De hecho se pueden encontrar especies como carpas, barbos y bogas. El senderismo, el cicloturismo y las rutas a caballo conforman las numerosas actividades que se pueden realizar en este municipio.

Algunas de estas rutas son: el camino de la presa, desde el embarcadero del embalse hasta la presa de Bornos. También el camino de la Sierra, en el que encontraremos plantas silvestres de carácter curativo o el tramo de la Vía Verde, que pasa junto al Cortijo Las Pitas. Desde aquí podemos observar numerosas especies de fauna protegida. Además es una zona preferida para especies acuáticas como nutrias, martinetes o somormujos.

En la artesanía de Bornos son muy conocidos los canastos.

Con respecto a su gastronomía, es la berza el plato estrella del municipio.

Destacan de sus festividades la Quema de Judas el Sábado de Semana Santa, a las 12 de la noche se prende fuego a varias figuras colocadas por las calles del pueblo. En mayo se celebra la Romería del patrón del campo, San Isidro Labrador y el primer domingo de Octubre es el Día de la Patrona, la Virgen del Rosario. La Feria de Bornos suele ser a finales de agosto o las primeras semanas de septiembre.

Para llegar hasta Bornos desde la capital de Cádiz recorreremos unos 76 kilómetros. Hay que tomar la AP-4 en dirección Jerez y al pasar este municipio desviarnos por la A-382 en la salida del circuito de velocidad de Arcos. Si seguimos por esta carretera llegaremos directamente al municipio.