Pinchitos de Pollo |
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Gastronomía
por Encarni Q. López y Shenai Martínez Fernández
Muchas son las especialidades y platos típicos de la comarca de Ronda, los productos más populares son: la castaña del Valle del Genal, el aguardiente y lachacina. Para la elaboración de los productos típicos los ingredientes principales derivan de la abundante caza de los alrededores.
La cocina tradicional incluye las calabazas rondeñas, las migas con chorizo, las gachas, las habas con tomate, ajo y jamón, las judías con morcilla y las sopas de almendras y de alcachofas, la morcilla rondeña, el queso de cabra, el gazpacho a la serrana, la tortilla rondeña y la caldereta.
Algunas de las especialidades más solicitadas entre sus visitantes son el conejo a la rondeña, el lomo relleno de piñones, el cochifrito de borrego, los guisos de pata de cerdo y el rabo de toro.
Como vino de la zona podemos degustar el mosto de la tierra.
La repostería más destacada y más buscada es la procedente de los conventos de las monjas carmelitas y franciscanas, como las 'yemas de Ronda' y los 'dulces de las monjas' ¿Quién se atreve a no probar estas maravillas?
Entre los restaurantes que podemos encontrar en Ronda se encuentran:
- Restaurante Husa Reina Victoria. C/ Jerez, 25.
- Restaurante Parador Nacional. Plaza de España.
- Restaurante Don Javier. C/ Virgen de la Paz, 7.
- Restaurante Don Miguel. Plaza de España, 5.
- Casa Romero I. C/ Córdoba, 34.
- Restaurante Casa Santa Pola. C/ Santo Domingo.
- Restaurante Doña Pepa. Plaza del Socorro, 10.
- Restaurante El Escudero. Paseo Blas Infante.
- Restaurante El Tajo. C/ Cruz Verde, 7.
- Restaurante Hermanos Macías. C/ Pedro Romero, 3.
- Restaurante Rincón de Antonio. Avda. Málaga, 22.
- Bar de vinos Tragatapas. C/ Nueva.
Otra lista de restaurantes en la que puede consultar es esta:
La Casita
Almuerzo y cena. Cocina internacional. Cerrado los domingos. Se aceptan tarjetas de crédito. Parking disponible. Se recomienda reservar. Un bonito restaurante en el camino a Ronda.
La Heredia. Ctra. de Ronda
Telf.: +34 952 785 956
El Coto
Almuerzo y cena. Carnes al horno. Cerrado los domingos. Se aceptan tarjetas de crédito. Parking disponible. Se recomienda reservar. Restaurante popular, situado en un entorno rústico y con una carta completa.
El Madroñal. Ctra. de Ronda
Telf.: +34 952 786 688.
La Gota de Vino 13
Almuerzo y cena de jueves a domingo. Sólo cenas martes y miércoles. Cocina internacional y mediterránea. Cerrado los domingos. Se aceptan tarjetas de crédito.
Calle Sevilla, nº 13. Ronda
Telf.: +34 952 875 716 / +34 629 512 683
Pedro Romero
Almuerzo y cena. Cocina andaluza. Cerrado los domingos. Se aceptan tarjetas de crédito. Situado junto a la plaza de toros.
Calle Virgen de la Paz 18. Ronda
Telf.: +34 952 874 731/ +34 952 871 110.
Savoy
Cocina italiana y andaluza. Aparcamiento disponible. Terraza de verano espaciosa con vistas panorámicas.
Central Plaza de la Merced. Ronda
Telf.: +34 952 876 936
Tragabuches
Almuerzo y cena. Cocina internacional creativa. Cerrado los lunes. Se aceptan tarjetas de crédito. Se recomienda reservar. Restaurante creativo con una carta original basado en ingredientes de alta calidad.
Calle José Aparicio, 11.Ronda
Telf.: +34 952 190 291.
Si desea conocer más sobre los platos y productos típicos de Andalucía, puede consultar nuestra sección de gastronomía.
