Gastronomía
por Marta Palomo Hermoso
Aunque en la gastronomía de El Puerto de Santa María el pescaíto frito y el marisco ocupen un lugar preferente, hay muchos otros platos que merece la pena degustar en nuestra visita a esta localidad gaditana.
Sin duda el marisco se ha convertido incluso en un reclamo turístico, en el cocedero de Romerijo, situado en la Ribera del Marisco, encontraremos gran variedad y mucha calidad para deleitarnos con una auténtica mariscada: bocas, patas, bogavantes, nécoras, percebes, camarones, cañaíllas, cigalas y, por supuesto, gambas y langostinos; lo más demandado.
Si hablamos de pescado, es obligado detenernos en las coquinas y las almejasque se preparan en forma de guiso a la marinera, con polvos de pimentón, arroz o fideos. Pero también los chocos, lenguados, doradas o lisas y una gran variedad de pescaíto frito que impregnan de un olor característico las calles del municipio.
Otro de los platos estrella es el “caldillo de perro”, hecho con pescadillas grandes y frescas.
Destaca también la calidad de los garbanzos tiernos y blancos cultivados en cortijos destinados a ello.
Y ya de postre, las famosas “poleás”, elaboradas con harina, azúcar, leche, matalauva, pan y anís; todo un postre selecto que se sirve con pan frito.
Sin olvidar por supuesto, la calidad de sus vinos, como perfecto acompañante de los platos; concretamente el vino fino, una variedad que encontraremos en las bodegas que hay por toda la villa.
Algunos de los restaurantes más destacados y que recomendamos visitar son: Romerijo, Casino Bahía de Cádiz, El Ancla, El Faro del Puerto, La goleta, La Ribera del Puerto, Vaca, El Arriate, El Fogón de la Solanilla, El Labrador, La Noria, La Palmera, Palacio Victoria o Ventorrillo Paco.
Aunque no son pocos los que realizan la ya famosa ruta de la tapa. Se puede hacer por varios recorridos, uno por los bares que hay en la calle Misericordia (algunos son: El Rincón Español, Er Beti, El Asador), también por la zona de la Ribera del Marisco, donde encontraremos: Casa Luis, La Güachi, El Vapor o Bar del Puerto y también por el Paseo Marítimo o por el centro histórico de la localidad.
Si desea más información sobre los platos típicos de Andalucía no dude en visitar nuestra sección de gastronomía.
Guía de restaurantes:
El Faro
En el castizo barrio de La Viña, al lado de La Caleta, y junto a los muros del Castillo de San Sebastián, sienta sus reales este famoso restaurante de la cocina marinera.
Calle San Felix 15. Cádiz
Telf.: +34 956 211 068. Mapa
Ventorillo el Chato
Antigua Casa de Postas del año 1780, que en aquella época era frecuentado por el Rey Fernando VII. Según documentos históricos es el lugar donde nace, lo que hoy en día conocemos como "Tapa".
Ctra. Cádiz - San Fernando, Km. 684. Cádiz
Telf.: +34 956 250 025 Mapa
El Faro del Puerto
Perfectamente situado en el cruce del Puerto Sherry. Antigua casa señorial andaluza, rodeada de jardines y con un amplio aparcamiento vigilado. Cocina Andaluza tradicional y creativa. Salones privados y terraza de verano. Bodega de 150 metros cuadrados con temperatura controlada.
Ctra. de Fuentebravía Km. 0,50. El Puerto de Santa María
Telf.: +34 95 687 0952 Mapa
Flaherty´s
Flaherty's es un auténtico gastro-pub Irlandés. Un lugar para quedar con los amigos por la noche, un sitio donde puedes comer algo a cualquier hora del día.
Paseo del Puerto. Puerto deportivo. Sotogrande
Telf.: +34 956790390 Mapa
La Costera
Almuerzo y cena. Carne y marisco. Se aceptan tarjetas de crédito.
Calle Doctor Fleming 8. Cádiz
Telf.: +34 956 273 488.
Curro el Cojo
Almuerzo y cena. Cocina andaluza y tapas. Cerrado los martes y de septiembre a mayo. Se aceptan tarjetas de crédito.
Paseo Marítimo 2. Cádiz
Telf.: +34 956 253 186.
Gaitán
Almuerzo y cena. Cocina creativa andaluza y vasca. Se aceptan tarjetas de crédito.
Calle Gaitán 3. Jerez de la Frontera
Telf.: +34 956 345 859.
La Mesa Redonda
Almuerzo y cena. Alta cocina andaluza. Cerrado domingos y festivos. Se aceptan tarjetas de crédito. Pequeño y encantador restaurante con buena comida.
Calle Manuel de la Quintana 3. Jerez de la Frontera
Telf.: +34 956340 069.
Hostal El Anon
Almuerzo y cena. Cocina internacional. Cerrado los miércoles. Se aceptan tarjetas de crédito.
Calle Consuelo, 34. Jimena de la Frontera
Telf.: +34 956 640 113.
Mesón el Copo
Almuerzo y cena. Especializado en pescado y marisco. Cerrado los domingos. Se aceptan tarjetas de crédito.
Calle Almadraba, 2 Palmones. Los Barrios
Telf.: +34 956 677 710
La Hacienda
Almuerzo y cena. Cocina española. Cerrado domingo por la noche y lunes. Se acepta Visa y American Express.
La Alcaidesa. La Linea de la Concepción
Telf.: +34 956 791 051
La Marina
Almuerzo y cena. Especializado en pescado y marisco. Se aceptan tarjetas de crédito. Restaurante grande con vistas a Gibraltar. Pescado y paella de buena calidad.
Paseo Marítimo, La Atunara. La Linea de la Concepción
Telf.: +34 956 176 007
Las Bóvedas
Almuerzo y cena. Especializado en pescado y marisco. Se aceptan tarjetas de crédito.
Calle Larga 27. El Puerto de Santa María
Telf.: +34 956 540 440
El Bolero
Sólo cenas privadas. Cocina internacional. Se aceptan tarjetas de crédito.
The San Roque Club Ctra. de Cádiz, Km. 127. San Roque
Telf.: +34 956 613 030
Kama Kura
Sólo cenas. Auténtica comida japonesa. Cerrado domingos y lunes. Se aceptan tarjetas de crédito. Se recomienda reservar.
The San Roque Club Ctra. de Cádiz, Km. 127. San Roque
Telf.: +34 956 613 030
Lombardo's
Sólo cenas. Cocina italiana con platos para vegetarianos. Se aceptan tarjetas de crédito. Aparcamiento disponible. Se recomienda reservar.
Galerías Paniagua. Sotogrande
Telf.: +34 956 795 924
El Barlovento
Almuerzo y cena. Especializado en pescado y marisco. Cerrado los lunes. Se aceptan tarjetas de crédito.
Puerto Deportivo de Sotogrande
Valderrama Restaurant
Sólo cenas, excepto los domingos que hay buffet a medio día. Cerrado los lunes. Se aceptan tarjetas de crédito.
Ctra. Cádiz, Km. 132.2. Sotogrande
Telf.: +34 956 79 12 00.
La Verandah
De lunes a viernes, sólo cenas. Findes de semana, almuerzo y cena. Cocina internacional. Cerrado los martes. Se aceptan tarjetas de crédito. Se recomienda reservar.
Ctra. Cádiz, Km. 135 Playa Guadiaro. Torreguadiaro
Telf.: +34 956 615 998
Venta Pino
Almuerzo y cena. Cocina tradicional española. Se aceptan tarjetas de crédito.
La Barca de Vejer. Vejer de la Frontera
Telf.: +34 956 450 069.
