Ruta de la Pasa |
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Ruta de la Pasa
por Paz Rosado
Siete municipios componen esta otra ruta por la comarca malagueña de La Axarquía: Totalán, Comares, Benamargosa, Cútar, El Borge, Almáchar y Moclinejo.
En Totalán, podremos imaginar cómo vivió parte de su infancia Antonio Molina, el famoso cantaor de coplas andaluzas y padre de una conocida saga de artistas como Ángela, Miguel y Mónica Molina. Desde el punto de vista monumental, en este municipio destacan, además de su iglesia parroquial, el Dolmen del Cerro de la Corona y la Torre de Salazar, esta última torre vigía árabe que formó parte de la línea defensiva de la costa andaluza.
Comares, que por su ubicación sobre una gran peña también se le conoce como el balcón de la Axarquía, nos sorprenderá no sólo con las hermosas vistas que ofrece, también con el entramado de sus calles, con los vestigios de su pasado árabe como su Castillo o el Aljibe de Mazmúllar, este último declarado Monumento Histórico Artístico Nacional, y los restos de una antigua ciudad de los siglos IX y X en la Meseta de Mazmúllar. Además, aquí también tendremos la oportunidad de comprar todos los atuendos característicos de las pandas de verdiales, entre los que destacan sus espectaculares sombreros.
Cútar, que desde el punto de vista gastronómico destaca, además de por sus pasas, por sus uvas y su aceite, cuenta con una bella iglesia del siglo XVI de estilo mudéjar, la Iglesia de Nuestra Señora de la Encarnación. En Octubre, celebra la Fiesta del Monfí y, entonces, las calles del pueblo se convierten en un zoco andalusí donde se mezclan los puestos de productos artesanales con la música y el baile.
En El Borge, donde no podremos dejar de comprar pasas, por algo también le llaman la capital de la pasa, el monumento más importante es la Iglesia de Nuestra Señora del Rosario. Construida a principios del siglo XVI sobre una antigua mezquita, es uno de los edificios religiosos más interesantes de la comarca por su característico estilo arquitectónico.
Almáchar quizás sea uno de los mejores lugares para degustar, además de las pasas, ese manjar gastronómico llamado ajo blanco, ya que desde 1967, todos los años se celebra, a principios del mes de septiembre, una fiesta en honor a esta especie de gazpacho tan característico de la provincia de Málaga. Desde el punto de vista monumental, destaca la parroquia de San Mateo, construcción del siglo XVI y estilo gótico renacentista, que se encuentra situada en el centro del pueblo. También merece una visita pausada el Museo de la Pasa, una casa que intenta recrear cómo era en otros tiempos la tradicional forma de vida de este pueblo que siempre se ha dedicado a la pasa.
Si queremos vivir una de las costumbres más tradicionales del municipio de Moclinejo, tendremos que ir el día de Navidad. Entonces, todos los vecinos salen a la calle provistos de escopetas y otras armas de fuegos y, encabezando una procesión, realizan salvas individuales hasta que termina el recorrido. Una vez que finalice la ruidosa fiesta, podremos deambular con tranquilidad por sus calles estrechas y empinadas y hacer una parada en el edificio más importante del pueblo, su iglesia con su torre campanario construida entre los siglos XVI y XVII. Nos llamará especialmente la atención las rejas de su coro, de estilo modernista. No deberemos abandonar este municipio axarqueño sin antes haber comprado pasas, aceite y su preciado vino moscatel.
