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Comarca de la Axarquía - El Borge

Las preciosas calles de El Borge

El Borge

por Paz Rosado

Al pie del Cerro de Cútar, haciendo frontera entre la comarca de la Axarquía, a la que pertenece, y la comarca de los Montes de Málaga, nos encontramos con el municipio de El Borge, conocido también como “la capital de la pasa” por ser uno de los productores más importantes de la uva pasa moscatel. Así, no nos extrañará saber que es uno de los pueblos de la Axarquía que forman parte de la Ruta de la Pasa, como tampoco nos sorprenderá encontrarnos en su paisaje numerosos paseros, lugar donde se extienden las uvas para que se sequen al sol y se conviertan en deliciosas pasas.

Paseando por sus calles estrechas y empinadas, además de disfrutar contemplando sus típicas casas blancas adornadas con geranios, podremos apreciar una de las obras de arquitectura religiosa más interesantes de la comarca. Se trata de la Iglesia de Nuestra Señora del Rosario, que se levantó a principios del siglo XVI sobre una antigua mezquita. Lo más llamativo de este edificio es la original interpretación que sus diseñadores hicieron en él de los estilos gótico y renacentista.

Otros puntos de interés arquitectónico en El Borge son: el Barrio del Rinconcillo, con sus tramos de escaleras para salvar el desnivel del terreno; elArco de la Pasa, a la entrada del pueblo y que, pese a ser de construcción reciente, es uno de los emblemas del pueblo; y la Fuente del Cuerno.

Otra de las visitas obligadas, aunque por razones diferentes a las arquitectónicas, es el Parque Botánico y Ornitológico, donde podremos contemplar una amplia gama de especies vegetales y diferentes aves exóticas.

El Borge es también conocido porque aquí nació, en el siglo XIX, uno de los famosos bandoleros de Málaga: Luis Muñoz García, apodado El Bizco de El Borge. Su casa natal, hoy convertida en hotel rural, acoge un pequeño museo dedicado al bandolerismo.

En el capítulo de artículos y productos de artesanía, nos tendremos que conformar, que no es poco, con comprar sus sabrosas y famosas pasas y vino moscatel de producción propia. Dos productos esenciales de la gastronomía de los borgeños, a los que se suman recetas como el ajoblanco con almendras, el gazpacho con habas, el gazpacho de pepino, las tortillas de bacalao con miel de caña y el hornazo del día de San Marcos, entre otras especialidades culinarias.

Quizás el mejor día para degustar todos los manjares citados sea el Día de la Pasa, una fiesta popular a la que acuden miles de visitantes y que tiene lugar a finales de septiembre. Otros días señalados en el calendario festivo de los borgeños son: las Fiestas Patronales en honor de San Gabriel Arcángel, que tienen lugar al final de la Semana Santa; el Día de San Marcos, el 25 de abril; laRomería de San Isidro, el 15 de mayo; y, a finales de junio, con La noche de las Candelas.

Situado a 24 kilómetros de la capital de su comarca, Vélez-Málaga y a 28 de la ciudad de Málaga, desde El Borge tardaremos sólo unos quince minutos en llegar a las playas de Torre del Mar y del Rincón de la Victoria.