Huesa
por Shenai Martínez Fernández
La principal actividad económica de la localidad de Huesa es el cultivo del olivar, del que sale el aceite de oliva virgen extra con denominación de origen “Sierra de Cazorla”. Parte del territorio del pueblo se encuentra dentro del Parque Natural de las Sierras de Cazorla, Segura y las Villas.
En el límite con el término municipal de Hinojares se puede visitar el Oppidum Ibérico de Castellones de Ceal. El principal monumento de Huesa es la iglesia parroquial de Nuestra Señora de la Cabeza, levantada en el siglo XVIII y con un bonito altar en estilo gótico.
El patrimonio cultural se completa con las ruinas de un castillo medieval y la formación rocosa conocida como Rincón de Huesa, que se divisa desde el núcleo urbano.
La artesanía del esparto tiene gran tradición entre los habitantes de este municipio de Jaén.
En la gastronomía de los hueseños, además del ya mencionado aceite de oliva, destacan los embutidos (sobre todo la morcilla blanca), las gachamigas, los guisos de caza, las gachas picantes, los talarines, los maimones y la fritada de carne y pisto. Entre los dulces destacan los roscos de baño.
El mes de abril es el más festivo en el municipio de Huesa. El día 25 se celebra la festividad de San Marcos, ocasión en la que se reparten tortas de la mano de los jóvenes que el año anterior han contraído matrimonio. Además también se organiza una procesión.
Asimismo, a finales de mes, tienen lugar las fiestas de la Virgen de la Cabeza. En esta ocasión se prepara una romería y, por la noche, las luminarias junto a la cueva, en las que se reparte una bebida típica llamada cuerva. El 31 de diciembre, día de San Silvestre, se hacen hogueras y se queman castillos, también preparados para la ocasión.
Huesa está situado a 131 kilómetros de la ciudad de Jaén, desde donde se puede llegar por la carretera J-14 y la A-44, tomando la salida 3 en dirección aBailén. Desde la N-322 en dirección a Linares, continuaremos por la A-315 para atravesar Quesada y llegar a nuestro destino.
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