Hinojares
por Shenai Martínez Fernández
Hinojares adquirió su nombre en época del dominio musulmán, por la abundancia de hinojos de su término municipal. Parte de su encanto reside en que su término municipal está dentro del Parque Natural de las Sierras de Cazorla, Segura y las Villas. Además, cuenta con unas turísticas casas engalanadas con macetas, bonitos barrancos y frutales.
El principal monumento de Hinojares es la iglesia de San Marcos, perteneciente al arciprestazgo de Quesada. Se construyó en el siglo XVII y guarda en su interior un bonito retablo con pinturas renacentistas.
Asimismo, se puede visitar la necrópolis ibérica de Castellanes de Ceal, la aldea Cuenca, con restos de asentamientos romanos y árabes, y las casas-cueva que, además, se pueden alquilar como alojamiento turístico.
Desde finales de 2007, Hinojares cuenta con un taller de artesanía en el que se elaboran piezas de cerámica y de cerámica íbera que los visitantes pueden adquirir como recuerdo.
El producto que más destaca en la gastronomía hinojariense es el aceite de oliva virgen extra, con denominación de origen “Sierra de Cazorla”. Otros platos típicos son el tocino fresco con jamón, el ajillo, las gachas con caldo de pimientos rojos, las migas, los maimones y los talarines con conejo. Como dulces, los roscos de miga, los papajotes y las tortas de matalahúva.
Las fiestas de Hinojares comienzan en el mes de enero con las hogueras y castillos de San Antón. En febrero, por la Candelaria, se lleva a cabo una procesión y se degusta la tarta típica. En abril vuelve a haber procesión y tortas para repartir con motivo del día de San Marcos, el 25. Con el calor de agosto llega la feria y fiestas patronales en honor al Cristo del Perdón y, por último, el 13 de diciembre se festeja el día de Santa Lucía, con hogueras de romero y ofrendas.
Hinojares está a 148 kilómetros de Jaén, desde donde se puede llegar por la carretera J-14 y la A-44 tomando la salida 3 en dirección a Bailén. Desde la N-322 en dirección a Linares continuaremos por la carretera A-315, que nos llevará a nuestro destino.
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