Gastronomia Casares |
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Gastronomía
por Shenai Martínez Fernández
En Casares existen dos tipos de Gastronomía típica: la de la sierra y la de la costa. En la sierra son típicos los pucheros con pringá, el cocido de caldo con garbanzos de carnes de matanza y tocino, la fritá de cabrito, los quesos de la sierra y la crestellina. En la costa es típico el pescaíto frito y la ensalada moruna de sardinas, especie de escabeche aderezado con limón y un poco de pimentón.
Otros platos típicos de la localidad son el conejo, las sopas de maimones, la morcilla de chivo, el guisado de patatas, las gachas y el gazpacho casareño; todos ellos regados generalmente con vino blanco.
En cuanto a los dulces, los más característicos de Casares son las tortas fritas y los bizcochitos casareños rociados con miel o chocolate.
Un buen sitio para probar estos manjares son las terrazas situadas en la Plaza de España. Algunos restaurantes de ésta y otras zonas del municipio son:
- Villa de Casares. Recinto del Castillo. 952 89 42 10.
- La Terraza. Puerto de la Cruz. 952 89 51 56.
- Laura. Puerto de Lugar. 952 89 40 24.
- La Bodeguita de En Medio. Plaza de España, 15. 952 89 40 36.
- Mi Cortijo. Barriada de los Ponys. 952 89 52 05.
- Antiguo Bar Nuevo. Plaza de España, 18. 952 89 44 31.
- Los Claveles. C/ Arrabal. 952 89 40 95.
- Benilda. C/ Juan Cerón, 9. 952 89 40 69.
- Currro. Barriada de los Ponys. 952 89 44 29
- The Forge: Sólo almuerzos; cenas en temporada alta. Cocina internacional. Cerrado lunes y martes. Se aceptan tarjetas de crédito. Aparcamiento disponible. Ctra. de Casares, Km.10 Telf.: +34 952 895 120
Una buena ocasión para probar la gastronomía local de Casares es durante el Mercado Medieval, que tiene lugar durante la segunda semana del mes de julio y en el que los alimentos se preparan siguiendo técnicas tradicionales.
Si desea conocer más sobre los platos y productos típicos de Andalucía, puede consultar nuestra sección de gastronomía.
