Cabra del Santo Cristo
por Paz Rosado
En el recorrido por las calles de este municipio, hay que prestar especial atención a dos de los edificios más representativos e importantes de su patrimonio histórico y artístico. Estos son la Iglesia Parroquial, que tiene categoría de Monumento Histórico y que es muy conocida porque en ella se encuentra el célebre lienzo del Cristo de Burgos; y la Casa Grande, hospedería que fue levantada en el siglo XVIII siguiendo los cánones del mudéjar y el barroco, para acoger a los numerosos peregrinos que acudían a Cabra del Santo Cristo para venerar al Santo Cristo de Burgos.
En los alrededores de su casco urbano, el viajero podrá disfrutar de tres enclaves de especial atractivo. Por un lado está la Encina de Cabra del Santo Cristo, enorme ejemplar que está declarado Monumento Natural, al que se puede llegar recorriendo unos 10 kilómetros haciendo senderismo, en bicicleta de montaña o en coche. A unos seis kilómetros se halla el Puente de Tierra, interesante estructura natural originada por la erosión y el paso del tiempo, que se encuentra junto a un profundo barranco. Para los devotos del puenting existe en Cabra del Santo Cristo el Puente del ferrocarril del Arroyo Salado. Se trata de una impresionante estructura metálica con 112 metros de altura.
Aquellos que deseen probar los manjares típicos de la gastronomía de los cabrileños pueden pedir sus sabrosos embutidos de cerdo, sopa de ajo, andrajos con liebre, el guiso de carnerillo, el ajoharina, sobrehusa o gachas migas. De su repostería destacan sus mantecados, turrones, las florecillas y los borrachuelos.
Para vivir las fiestas más populares de Cabra del Santo Cristo hay que acudir al municipio en enero, para la Fiesta de San Antón, con sus típicas hogueras; en febrero, para la Fiesta de la Candelaria, cuando también los vecinos se congregan alrededor de diferentes hogueras; en mayo, para la Romería de la Estación; y la tercera semana del mes de agosto, para las Fiestas del santo Cristo de Burgos, cuando se celebra un campeonato de ajedrez, verbenas nocturnas y otras actividades lúdicas.
El municipio de Cabra del Santo Cristo se encuentra a unos 75 kilómetros de la ciudad de Jaén, desde la que se puede llegar tomando la A-44 en dirección a Granada-Motril. Aquí hay que coger la salida 59 en dirección a Huelma, y una vez que atravesamos este municipio, seguir por la A-401 hasta llegar a nuestro destino.
