Los Gallardos
Shenai Martínez Fernández
Los Gallardos es un pequeño pueblo que está situado entre las sierras de Bédar, los Fiabres y Cabrera y junto al cauce del río Aguas.
El patrimonio arquitectónico y cultural de esta localidad cuenta con bonitos monumentos como el Molino de la Cueva, construido en piedra de sillería y el Horno de Leña, que puede presumir de ser el más antiguo de la comarca y en el que todavía es posible adquirir pan.
Otros lugares para visitar son los Baños Árabes de Alfaíx, la iglesia parroquial de San José, construida a principios del siglo XX, y los yacimientos de Cadima, donde se conservan restos de una villa romana.
En cuanto a las labores de artesanía, algunas personas mayores realizan alpargatas, bolsas y espuertas con esparto, así como platos y otros utensilios de barro, pero es una tradición que se está perdiendo.
Los platos más destacados de la gastronomía del municipio de Los Gallardos son el ajo colorao, las pelotas, la olla de trigo, las migas, las gachas de pimentón, las habas con bacalao, el potaje de hinojos, el potaje de trigo pelao, el potaje de acelgas, la fritada de conejo y la tortilla de collejas. Para los más dulzones cuenta con estupendos gurullos, merengues y soplillos.
Entre los días 11 y 15 de julio este municipio almeriense celebra las fiestas en honor a San Isidro. Los festejos continúan el 21 de marzo con el día de la Vieja, día de convivencia en el campo en el que se elabora un muñeco que simboliza a una vieja, relleno de caramelos y que se utiliza como piñata.
Entre el 13 y el 16 de julio tiene lugar la festividad de la Virgen del Carmen y el 29 de septiembre, las fiestas de San Miguel.
Los Gallardos está situado a unos 80 kilómetros de Almería capital, desde donde se puede llegar saliendo por la Rambla de Belén y tomando la autovía A-7 en dirección a Granada y la salida 520 en dirección a Los Gallardos. Desde ahí, continuaremos por la A-370 y, enlazando con la carretera ALP-117, habremos llegado a nuestro destino.
