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Comarca de El Altiplano - Baza

Baza

por Marta Palomo Hermoso

Baza, que es el principal centro urbano del nordeste de Granada, ofrece al viajero numerosos atractivos tanto de carácter histórico-artístico como medioambiental. Y es que en su término municipal, situado en el Parque Natural de la Sierra de Baza, se encuentran importantes yacimientos arqueológicos que abarcan desde la época prehistórica hasta la romana, y numerosos monumentos de interés histórico-artístico construidos en tiempo de la dominación árabe y también en la época posterior a la Reconquista.

En su casco antiguo aún se puede apreciar, casi de forma íntegra, el entramado de la ciudad musulmana, con la Medina, la Alcazaba en el centro y los arrabales o barrios que lo rodeaban. De la Alcazaba, que fue una fortaleza inexpugnable, hoy sólo quedan algunos lienzos de muralla y restos de varias torres. Desde ella se obtiene una bella panorámica de Baza, ya que se encuentra situada en su zona más alta. Muy cerca se encuentra la monumental Fuente de los Caños Dorados.

En la Plaza Mayor veremos el Ayuntamiento Viejo, de época renacentista, y laColegiata Concatedral de la Encarnación que, fechado en el siglo XVI, está declarado Monumento Nacional. Es un gran templo de estilo gótico tardío que se edificó sobre una antigua mezquita. En esta plaza está el Museo Municipal, donde se muestran objetos arqueológicos de la prehistoria, de la época íbera (cuando Baza era la ciudad de Basti), de tiempos de los romanos y de su etapa medieval y moderna.

Podemos continuar nuestro recorrido por el casco antiguo de Baza pasando elArco de la Magdalena, que nos conduce al Barrio de San Juan, la antigua morería. Aquí contemplaremos hermosas balconadas de maderas de casas mudéjares construidas en el siglo XVI, y la Iglesia de San Juan, otro templo de estilo mudéjar fechado en el mismo siglo y que también se levantó sobre las ruinas de una antigua mezquita.

En el Barrio de Santiago están los Baños Árabes de Marzuela, fechados en época almohade, y junto a estos, la Iglesia de Santiago que fue levantada en el siglo XVI sobre la mezquita del arrabal de Marzuela, según los cánones del estilo mudéjar. Está declarada Monumento Histórico-Artístico desde 1989.

En la Plaza de la Trinidad hallaremos el Real Pósito, un edificio construido durante el reinado de Carlos III, que conserva un hermoso patio con galería y una bella portada.

Otros monumentos de carácter religioso dignos de mención son: el Convento de Santo Domingo, construido a principios el siglo XVI y que cuenta con un bello claustro; la Iglesia y Convento de la Merced, que también fue levantada a principios del XVI sobre una ermita mozárabe; la Iglesia de los Dolores, de estilo barroco y con portada flanqueada por columnas salomónicas y corintias; y el Monasterio de San Jerónimo, también del XVI.

Junto al citado monasterio se encuentra el Palacio de los Enríquez, un magnífico ejemplo de palacio renacentista concebido como villa de campo al modo italiano. Fue mandado construir a principios del siglo XVI y posee numerosos artesonados de estilo mudéjar con ricos decorados.

Los amantes de la naturaleza y de los deportes al aire libre encontrarán en laSierra de Baza enclaves magníficos para disfrutar del medio ambiente y practicar senderismo, bicicleta de montaña e incluso vuelo libre. Además, en el término municipal de Baza también existe la posibilidad de hospedarse enCasas-Cueva, uno de los alojamientos característicos de muchos pueblos granadinos, muy apreciados por aquellos que se decantan por el turismo rural.

Baza también destaca por sus trabajos de artesanía, sobre todo por la elaboración artesanal de instrumentos musicales de cuerda como guitarras, laúdes, mandolinas o bandurrias. Además, existen talleres de ebanistería artística y artesanos que trabajan el esparto.

Si queremos degustar los manjares tradicionales de la gastronomía bastetana tendremos que probar platos como las típicas gachas tortas, los gurullos con perdiz o liebre, el testuz y productos reposteros como las croquetas de chocolate, las torrijas, el bienmesabe y los dulces navideños.

En el capítulo festivo, las fechas claves del calendario de Baza son: el mes de diciembre, cuando tienen lugar las Fiestas Patronales en Honor a Santa Bárbara, y el mes de febrero, con el Carnaval y su concurso de chirigotas, coros y cuartetos en el Teatro Dengra.

El municipio de Baza se encuentra a unos 107 kilómetros de la ciudad deGranada, desde la que podemos llegar a través de la A-92, dirección Murcia, tomando la salida 295. Luego enlazaremos con la A-92N, para continuar por la carretera A-334, que nos lleva directamente a nuestro destino.