Paz Rosado
Ugíjar es uno de esos municipios de Granada compuestos por más de un núcleo de población, concretamente cinco: el que le da nombre, el de Cherín, el de Jorairátar, Los Montoros y Las Canteras. Un territorio que en el siglo XIX se extendía hasta los municipios granadinos de Órgiva y Albuñoles, y los municipios almerienses de Berja y Canjáyar; y que el poeta granadino Pedro Antonio de Alarcón definió con la palabra “aristocrática”.
En el núcleo de Ugíjar podremos contemplar diferentes edificios de interés histórico-artístico, como son: la Iglesia de la Virgen del Martirio, construida en el siglo XVI y que muestra elementos típicos del estilo mudéjar; la Fuente del Arca, la Fuente de la Estrella, la Plaza de los Caños, la Ermita de San Antón y el Pozo de la Virgen. Sobre este último enclave existe una leyenda que nos ayuda a entender su nombre. Cuenta que durante la sublevación de los moriscos, la talla de la Virgen del Martirio fue quemada y convertida en puente sobre una acequia, pero un cristiano anónimo la rescató y la ocultó en el fondo de este pozo. Cuarenta años mas tarde, unos vecinos que limpiaban el pozo la vieron iluminarse y decir: “Martirio me llamo”.
En el núcleo de Jorairátar, además de sus maravillosas vistas propiciadas por su ubicación, en las últimas estribaciones de la Sierra de la Contraviesa, el viajero podrá disfrutar visitando el Museo de Labranza y Costumbres Populares, en la calle Rinconcillo, y el Museo Etnológico, en una magnífica casa señorial del siglo XIX. En éste último podremos ver una colección de viejas cámaras fotográficas, aparatos de radio, juguetes de posguerra, trajes y armas de época e incluso el primer teléfono que se instaló en Ugíjar, entre otros muchos interesantes objetos.
El núcleo de Cherín lo encontraremos rodeado de olivares, mientras que el de Las Canteras y el de Los Montoros nos mostrarán una imagen un tanto desértica.
Como en otros pueblos granadinos, la artesanía de los ugijareños o ulijeños está protagonizada por artículos textiles tan típicos de la Alpujarra como son las alfombras, tapices y jarapas.
Si queremos probar los manjares más característicos de la gastronomía de Ugíjar, tendremos que pedir platos elaborados con carne de caza, como la perdiz en escabeche; el mojo de aceitunas y bacalao; jamón y turrón elaborado de forma artesanal.
En el capítulo festivo, hay que resaltar las fiestas que tienen lugar en los diferentes núcleos de población, a lo largo de los meses de verano. Además, en diciembre se celebra la Fiesta de las Ánimas; y entre el 10 y el 14 de octubre, las Fiestas Patronales en Honor a la Virgen del Martirio.
El municipio de Ugíjar dista de la ciudad de Granada unos 120 kilómetros, desde la que se puede llegar a través de la carretera E-902, dirección Jaén. Tendremos que tomar la salida 118, para enlazar con la A-92. Entonces enlazaremos con la A-337, mediante la salida 312, que nos conduce al núcleo de población de Cherín. Si queremos llegar al centro del núcleo de Ugíjar, tendremos que tomar la A-348A.
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