El monasterio de Cazalla |
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Cazalla de la Sierra
por Paz Rosado
El municipio sevillano de Cazalla de la Sierra ocupa el corazón del Parque Natural de la Sierra Norte y, por tanto, es un destino muy apreciado por los amantes de la naturaleza y por los aficionados al turismo rural. Pero también disfrutan los que visitan este pueblo, del que dependen otras entidades menores como Fábrica del Pedroso y Estación de Ferrocarril, de su patrimonio histórico y artístico. No en vano, sus tierras han sido habitadas desde tiempos prehistóricos, pasando también por ellas culturas como la romana y a musulmana.
En el conjunto de su patrimonio histórico-arquitectónico, destaca el Monasterio de la Cartuja de la Inmaculada Concepción, declarado Monumento Nacional. Situado a cuatro kilómetros del núcleo principal de Cazalla de la Sierra, hoy se ha convertido en una magnífica hospedería con Centro de Arte Contemporáneo y donde se llevan a cabo actividades tanto de tipo cultural como deportivas. Se trata de una construcción del siglo XV levantada sobre lo que fue un pabellón de caza del Rey Pedro I de Castilla, y donde se pueden contemplar elementos de estilo mudéjar, gótico, renacentista y barroco.
Otros edificios interesantes son: la Iglesia de Nuestra Señora de la Consolación, construida entre los siglos XIV y XV sobre los restos de una muralla árabe; la Iglesia de Nuestra Señora del Carmen, un pequeño templo del XVIII; el Santuario de Santa María del Monte, del mismo siglo que el anterior; el ex-Convento de San Agustín, de estilo barroco y que hoy es la sede el Ayuntamiento de Cazalla de la Sierra; y la Antigua Iglesia de San Benito, que hoy alberga un establecimiento hotelero.
El viajero aficionado a los deportes al aire libre, tendrá la posibilidad de practicar en este pueblo actividades como el senderismo, la caza, la pesca, la hípica o la escalada, entre otras.
En el capítulo de artesanía, Cazalla de la Sierra destaca por sus trabajos de ebanistería, forja, mimbre y esparto.
Los que quieran disfrutar de los manjares más típicos y sabrosos de sugastronomía, tendrán que probar, además de su famoso aguardiente, sus chacinas de cerdo ibérico, sus setas y espárragos trigueros y platos como el gazpacho blanco, el menudo, la caldereta de rucho lechal, conejo a la cazallera y el cocido de collejas, entre muchos otros.
Y el viajero que desee vivir las fiestas de Cazalla de la Sierra, tendrá que acudir al pueblo en agosto, que es cuando celebran la Romería de la Virgen del Monte, el segundo fin de semana, y su Feria, una semana después. También merece la pena acudir en Carnavales y en Semana Santa.
El municipio de Cazalla de la Sierra se encuentra a unos 75 kilómetros de la ciudad de Sevilla, desde la que se puede llegar tomando la A-431. Una vez que se pasa Villaverde del Río, hay que enlazar con la A-436, y luego con la A-432 , que nos lleva directamente a nuestro destino.
