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cultura

Mayo – el mes del Atún

April 20, 2017 by admin

La Costa de Cádiz celebra en mayo la llegada del atún rojo

Conil, Barbate, Tarifa y Zahara festejan una tradición con más de 3000 años de historia

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Levantá Almadraba de Barbate. Foto: Julio González.

Como hace más de tres mil años, los pescadores gaditanos pescan el atún salvaje entrada la primavera, cuando el atún rojo cruza por el Estrecho de Gibraltar rumbo al mar Mediterráneo y lo capturan en ese laberinto que son las almadrabas, un arte de pesca tradicional y también espectacular que se remonta a los fenicios.
Zahara de los Atunes, Barbate, Conil de la Frontera y Tarifa celebran con ferias y fiestas la llegada del atún salvaje, el más rico, el más versátil, el más sabroso.
Las esculturas sobre el atún en forma de veleta, que hay en cada uno de estos pueblos pesqueros, dan una idea de la importancia que tiene el atún para ellos. Todo un homenaje al atún y su vinculación gastronómica, histórica y cultural con la Costa de Cádiz. Hasta Miguel de Cervantes, autor de El Quijote escribió sobre ello en la Ilustre Fregona.
El atún ha formado parte de la provincia, desde que aparecía en las monedas que acuñaba la ceca de Cádiz, hasta nuestros días. Ha dado forma al paisaje y se ha convertido en protagonista de la más alta cocina.
Tras el despiece de un atún –que en el argot se denomina ronqueo- con la imaginación de los cocineros, surgen platos y sabores tan diferentes como: sueño con atún, tulipa de atún a la almadraba, atunecer, atún tropical o traslado de atún, por supuesto rojo, salvaje, de almadraba.
Los bares y restaurantes hasta entrado el verano compiten por ofrecer los platos más exquisitos de la cocina tradicional y de la cocina innovadora.
Todos los pueblos de la zona celebran cooking shows, rutas de la tapa, concursos de fotografías, para festejar esta tradición que arranca con los fenicios en la costa gaditana y se mantiene de forma artesanal hasta hoy en día. Ahora toca ir de bar en bar en busca de la mejor tapa.

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Atun de Almadraba.

Ferrán Adriá, Arzak, Ángel León, Daniel García y en suma los 50 cocineros más relevantes de la cocina española ya han estado aquí para probarlo.
Barbate, Conil, Tarifa y Zahara de los Atunes han programado en conjunto un mes de actividades, desde el 3 de mayo que empieza Barbate, hasta el 5 de junio, que termina la XXI Ruta del Atún de Conil, para conmemorar la llegada del atún y atraer visitantes para compartir con ellos el sabor y la excelencia del pata negra del mar.

Conil, 21 años de ruta

La Ruta del Atún de Conil, que alcanza ya su XXI edición, comenzará el 5 de mayo. Varios de los restaurantes participantes en la ruta ofrecerán este día variadas tapas con el atún de almadraba como protagonista. Este acto da comienzo a la ruta, que podrá disfrutarse en los bares y restaurantes participantes hasta el próximo 5 de junio.
Numerosos establecimientos ofrecerán diferentes platos elaborados con uno de los productos más apreciados de la zona, el atún rojo de almadraba. Además, tapas de atún rojo con bebida a un precio muy económico.

Barbate

La X Semana Gastronómica del Atún tendrá lugar del 3 al 7 de mayo, coincidiendo con el inicio de la temporada de almadrabas. La naturaleza, la gastronomía y la cultura serán los protagonistas. Incluye demostraciones gastronómicas, clases magistrales y degustaciones a precios asequibles.

Los Atunes de Zahara

La IX Ruta del Atún, que tendrá lugar del 16 al 21 de mayo, es una iniciativa de la Asociación de Comerciantes de Zahara de los Atunes (ACOZA) creada para promocionar la cocina de Zahara a través de este pescado que da nombre a este enclave.
La Ruta del Atún de almadraba compagina el conocimiento in situ de esta pesquería artesanal, a través de visitas a las almadrabas para ver en directo cómo se hace el ronqueo del atún, o sea su despiece.
La ruta se basa en el principal producto que caracteriza y da origen al nombre de la población, el atún rojo de almadraba.

Tarifa

Del 26 de mayo al 4 de junio se celebra la V Ruta del Atún. Una apuesta de la ciudad de Tarifa que ofrece a todos sus vecinos y visitantes su rica cultura gastronómica, que tiene en el atún uno de sus máximos exponentes.

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Beso. Atun de Almadraba – Julio Gonzalez

Más información en:
Conil: https://www.facebook.com/RutadelAtundeAlmadraba/
Barbate: www.larutadelatun.com
Zahara: www.rutadelatun.com
Tarifa: https://tarifaturismo.com/ruta-atun-tarifa/ (próximamente)

Filed Under: cultura, Festivales, Gastronomía Tagged With: almadraba, atun, barbate, cocineros, conil, mayo, Tarifa, zahara

Llega la 14ª Edición Made In Soho Market Málaga

October 26, 2016 by admin

Cartel Made in Soho
Cartel Made in Soho

Esta nueva edición tendrá lugar el próximo Sábado 5 de Noviembre en  horario de 10h a 18h en la céntrica calle de Tomás Heredia,  en el Barrio de las Artes de Málaga.

Made in Soho Market es un mercado de artesanías, diseño, moda, ropa y decoración vintage, artes plásticas y objetos únicos. Además hay talleres, actividades deportivas y exposiciones, con especial dedicación a la gastronomía ecológica y a la repostería creativa.

Con el se quiere dar la oportunidad a emprendedores, artistas y diseñadores de exponer sus obras en un enclave privilegiado de la ciudad. Buscamos dinamizar el entorno y ofrecer, tanto a la población local como visitante, una moderna y diferenciada oferta de ocio y cultura.

Este mercado se encuentra en la calle Tomas Heredia, entre La Alameda y el Muelle Heredia,  Junto al Puerto de Málaga. Muy cerca de las principales ubicaciones turísticas de la ciudad y entre notables centros culturales como el Centro de Arte Contemporáneo y el Teatro Alameda.

Para llegar en bus, en el Muelle de Heredia se encuentra la Estación de Autobuses Interurbanos, con conexiones desde a todos los municipios de la costa, desde Manilva a Nerja. En coche hay multitud de plazas de aparcamiento en zona azul, además de parkings públicos y privados.

Si lo que estás buscando es un plan diferente, ¡Made in Soho Market es lo que estabas esperando!

Para mas información: teléfono 630 055 280 o e-mail madeinsohomalaga@gmail.com

Filed Under: Arte, Artesanía, cultura, Deportes, Diseño, Fiestas y ferias, Fotografía, Gastronomía, Internet, Literatura, Moda, Ocio, Redes Sociales, Turismo cultural, Turismo Gastronómico Tagged With: Arte, Diseño, málaga, moderno, ocio, plan, soho, turismo

¿PREPARADO PARA ENSUCIARTE?, ENTONCES, ESTA ES TU FIESTA – FESTIVAL CASCAMORRAS 2016

September 16, 2016 by admin

Escrito por Anastasia Sukhanova, traducido por Salvador Gotor

Cascamorras 2016, Baza, Andalucía
Cascamorras 2016, Baza, Andalucía

El 6 de septiembre es un día importante para la ciudad de Baza– los más de 20.000 habitantes se unen para celebrar el festival del Cascamorras. Esta fiesta tiene su origen a finales del siglo XV y principios del XVI. Aunque existen varias versiones de los hechos, la más aceptada es la que relata que un agricultor de la ciudad vecina, Guadix , trabajando la tierra en Baza, al dar un golpe de azada descubrió la talla de una Virgen, que al parecer le rogó ‘piedad’, nombre con el que es conocida hoy día, Virgen de la Piedad.

Observando la ciudad desde la colina
Observando la ciudad desde la colina

Este hecho llevó a que las dos ciudades se enfrentaran, ya que los ciudadanos de Baza defendían que la Virgen se había encontrado allí, y por lo tanto era suya y los ciudadanos de Guadix, que el autor del descubrimiento era un vecino de su ciudad, por lo que le pertenecía a esta.

En la colina preparados para empezar a correr
En la colina preparados para empezar a correr

Este año, quíen se encargó de darle vida al personaje del Cascamorras fue José Manuel García Plaza, “El Maillo”, el cuál recogió el viernes 26 de agosto la bandera de la Virgen de la Piedad que lo confirmaba como Cascamorras de la edición 2016.

De este modo, en la madrugada del 5 al 6 de septiembre, el Cascamorras es despedido desde Guadix con la misión de llegar hasta la principal iglesia de Baza donde se encuentra la Virgen de la Piedad y llevársela consigo de vuelta. El día 6 a las seis de la tarde sale desde el paraje de las Arrodeas, Baza, hasta el centro de la ciudad donde es recibido por sus vecinos los cuales lo manchan con aceite negro como parte del espectáculo. Las paredes de la ciudad se cubren con plástico para evitar que el aceite las manche.

El día 8 por la mañana se celebra una misa en honor a la Virgen y el día 9 el Cascamorras regresa a Guadix, donde es manchado de nuevo si no regresa con ella.

Cuando la fiesta coincide entre semana, el número de personas que se reúnen es alrededor de 12.000, la mayoría jóvenes, mientras que las personas mayores esperan pacientemente en el pueblo a que llegue la multitud. Se crea un gran contraste entre la energía desprendida por los jóvenes al correr detrás del Cascamorras y la calma de los más mayores que con una sonrisa observan lo que desde hace siglos es su tradición. Este número aumenta hasta 20.000 cuando el festival coincide en fin de semana.

Siempre hay tiempo para robar un beso
Siempre hay tiempo para robar un beso

El Cascamorras está declarada como Fiesta de Interés Turístico Internacional

Como Andalucia.com no quiso perdérsela, acudimos a verla con nuestros propios ojos.

Mientras que esperábamos a que empezase la carrera a las seis de la tarde, tuvimos que soportar 40 grados. La vestimenta que suele usarse son camisetas y pantalones cortos de color negro. Es imposible no mancharse de aceite aunque se intente, ya que la gente está continuamente lanzándoselo. Un consejo es echarse aceite de bebé por el cuerpo, ya que así el aceite negro resbala y mancha menos.
No hace mucho tiempo se utilizaba el aceite residual de algunas maquinas para el evento, pero hoy día, gracias a una campaña se ha conseguido reemplazarlo por pintura ecológica

Desde lo alto de algunas casas, los vecinos tiraban cubos de agua y mojaban con sus mangueras a la multitud, para hacer frente a las altas temperaturas. Cada quince minutos, la multitud debía pararse para realizarle un juramento al Cascamorras. Durante estos descansos es cuando la gente aprovechaba para comprar refrescos en las tiendas, dejar grabadas en la pared las palmas de sus manos manchadas por el aceite o aprovechar para ponerse al principio de la aglomeración.

En la imagen inferior, izquierda y en grande, con una GoPro en mano, Sara Gatward, diseñadora de Andalucía.com en su versión inglesa, y sentada al lado su amiga periodista Anastasia Sukhanova
En grande, a la izquierda, Sarah Gatward con su GoPro en mano y sentada al lado su amiga Anastasia Sukhanova
Asegúrate de no perder a tus amigos entre el gentío
Asegúrate de no perder a tus amigos entre el gentío

Una vez estábamos dentro de la iglesia (gracias a nuestras acreditaciones de prensa), nos sentimos un poco raros al ver que los miembros de otros medios de comunicación allí presentes estaban totalmente limpios. La ciudad instala duchas gratuitas al lado de la iglesia, además de ofrecer gel y Fairy para todas aquellas personas que al finalizar el recorrido quieran darse una ducha y eliminar toda mancha de aceite de su cuerpo. Desde nuestra experiencia, no se moleste en echarse gel, no funciona. Lo mejor para que el aceite se vaya es echarse Fairy, aunque le sorprenda.

Baza Cascamorras festival - Andalucia Spai
Baza Cascamorras festival – Andalucia Spain

Mientras que cientos de personas prefieren ducharse, las puertas de la iglesia se abren para recibir a todos aquellos que quieran honorar a la Virgen y celebrar que sigue allí. Tras esto, la ciudad agradece al Cascamorras su participación. José Manuel García Plaza quiso dar unas palabras en la iglesia. Afirmó que había sido todo un honor participar y que no dudaría en volver a ser el Cascamorras de nuevo si así se lo pidiesen. El Cascamorras es una tradición muy católica con gran significado espiritual.

Es bueno de vez en cuando, tomarse un descanso
Es bueno de vez en cuando, tomarse un descanso

Una vez acabada la fiesta, los equipos de limpieza se echaban a las calles ya vacías.

Pero esto no es todo, ya que tras el Cascamorras comienza la feria, donde se puede disfrutar de una rica y fresca sangría, comer hamburguesas recién hechas y pasear por el mercadillo.

Sentados en un banco de la calle, un hombre con la figura del Cascamorras tatuado en el pecho se nos acercó y habló de lo excitante que había sido el día.

Si vas a participar en el Cascamorras, te recomendamos que:

1. Lleves ropa vieja o que no vayas a volver a utilizar, ya que puede estropearse demasiado.
2. Lleves ropa limpia para cambiarte.
3. Lleves zapato deportivo.
4. Cubras tu cabeza con una gorra o sombrero para evitar que tu pelo se manche demasiado.
5. Si llevas una cámara, te la sujetes al brazo con una cuerda especial para ello.
6. Si llevas una mochila, la cubras con alguna toalla o plástico para evitar que se manche.
7. Lleves algún tipo de cuerda o amarre para sujetarte con tus amigos y no perderlos en la multitud.
8. Lleves bolsas de basura y toallitas húmedas para refrescarte.
9. Lleves una botella con agua bien fría ya que las altas temperaturas hacen que el agua normal se caliente demasiado rápido.
10. Lleves dinero suficiente para comprar comida o agua una vez que llegues a la ciudad.

A pesar del aceite, el sudor, las emociones, las altas temperaturas, las carreras, los empujones etc, se respiraba un ambiente agradable. Esta tradición está muy arraigada a las personas de Baza y Guadix. Una tradición con siglos de historia, que espera seguir sumando muchos años más.

Filed Under: Arte, cultura, ecología, Festivales, Fiestas y ferias, Fotografía, Internet, Ocio, Turismo cultural, Turismo Rural, Uncategorized Tagged With: andalucía, Baza, Cascamorras, Cascamorras2016, España, Fiesta de Interés Turístico Internacional, Guadix, Historia, Pueblos, Tradición

Starlite Gala vive una gran noche entre premios, actuaciones y pujas consiguiendo una gran recaudación

August 9, 2016 by admin

por Salvador Gotor Navarro

Durante la noche marbellí más solidaria, Starlite Gala, se llevó a cabo la entrega de premios a diferentes celebridades. Estas fueron:

Sandra Ibarra, creadora y presidenta de la fundación “Sandra Ibarra de Solidaridad frente al Cáncer”, recibió el premio filantrópico de manos de Enrique Ponce y Fiona Ferrer, por su trabajo en la lucha contra el cáncer.

 

Imagen cedida por Starlite Gala
Sandra Ibarra con su pareja Juan Ramón Lucas

 

Anne Igartiburu, recibió el premio de manos de Sandra García-Sanjuán por su implicación en numerosas causas como son la lucha contra el cáncer, la defensa de los derechos de las mujeres o protección de la infancia.

Josep Carreras fue premiado por su lucha contra la leucemia. El premio lo recogió Ainhoa Arteta entregado por Ángela Carrasco. Josep envió un vídeo manifestando su orgullo por pertenecer a la familia de premiados de la gala.

Tereza Maxová, una de las top models mundiales de los 90 cuya fundación lleva su mismo nombre, recibió un premio por ayudar a miles de niños sin hogar a mejorar su calidad de vida.

En la subasta celebrada cada año se pujaron objetos y experiencias únicas como un viaje en helicóptero a Ronda para un tentadero privado de la mano de Cayetano Rivera con una comida en su finca; viajes de lujo a Estambul, Riviera Maya y República Dominicana o una semana en el Healthouse Las Dunas.

Antonio Banderas animó a la gente a que participase creando un agradable ambiente.

 

Imagen cedida por Starlite
Antonio Banderas durante la celebración de Starlite Gala

 

Otro de los artículos a subasta fueron una guitarra del luthier de Manuel Rodríguez y firmada por Antonio Banderas, adquirida por Andrew Vajna, uno de los productores más importantes de Hollywood (“Rambo”, “Rocky”, “Evita”, “Nixon”…), botellas magnum decoradas por swarovski de la marca de vodka Grey Goose firmada por las celebridades del evento. El producto estrella de la puja fue un Ford Mustang.

La subasta que más ha dado que hablar fue la de un beso en los labios con Santiago Segura, por el cual se pagó la cifra de 1.600 euros.

Algunas actuaciones de la gala fueron las de Ainhoa Arteta, Diana Navarro, Cristina Castaño y Carlos Latre que trajo un sinfín de personajes.

 

Para finalizar, los presentadores de la gala invitaron a subir al escenario a todos los premiados y a las personalidades que les habían entregado los galardones.

El cien por cien de la recaudación está destinada a las fundaciones Niños en Alegría, que este año celebra su 13º Aniversario; y Lágrimas y Favores, fundada por Antonio Banderas, que canaliza los fondos entre Cudeca, Cáritas, Fundación Corinto y la Universidad de Málaga.

La recaudación total de Starlite Gala ha sido la increíble cifra de 309,360 euros.

Una gala que sin duda ha estado a la altura.

El año que viene más, y mejor.

Filed Under: Actores, Actrices, Arte, Cine, cultura, Diseño, Famosos, Festivales, Fotografía, Moda, Música, Ocio, Películas, Redes Sociales, Solidaridad Tagged With: andalucía, antoniobanderas, cantera, celebridades, Marbella, premios, sandragarcíasanjuan, solidaridad, starlitegala

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