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Rota - Gastronomía

Coma en el aeropuerto de Rota

Gastronomía

por Marta Palomo Hermoso

Como en la mayor parte de los municipios costeros, el pescado es uno de los platos estrella en los menús locales. Más aún si villas como la de Rota tienen una marcada tradición marinera; donde la urta, es además, el pescado estrella.

Con todos otros productos de calidad son los tomates, sandías y melones, cosechados en sus propias huertas. Así su gastronomía local consiste en la mezcla perfecta entre el mar y el campo.
Ingredientes que sirven para elaborar platos muy característicos que recomendamos degusten los que visiten Rota.

Platos como el “arranque roteño”, hecho a base de tomates, pimientos verdes, ajo, pan y aceite. O la “berza roteña”, un guiso de gran calidad que sólo puede elaborarse de forma casera.
En el capítulo de pescados, destaca la famosa “urta a la roteña”.

Todos estos platos se podrán acompañar con el típico vino, denominado la tintilla; un vino espeso, afrutado y dulce que se cosecha en la misma localidad.

Si desea conocer más sobre los platos y productos típicos de Andalucía, puede consultar nuestra sección de gastronomía.