“Málaga y sus vinos”
Septiembre 30, 2009 – 9:46 amLos amantes del vino tienen una cita, hasta el 10 de octubre, con la exposición titulada ‘Málaga y sus vinos‘, que se ofrece en la sexta planta de El Corte Inglés.
Veintitrés bodegas con origen en las cinco zonas donde se producen caldos en la provincia malagueña, serán las que muestren sus productos, a saber: AxarquÃa, Norte, Zona Occidental, Montes y SerranÃa de Ronda. Los productores presentes en la exposición son: Pasos Largos, Gomara, Chinchilla, JoaquÃn Fernández, Los Aguilares y Lagarejo.
Nuestro clima y las caracterÃsticas del suelo, que varÃa de una zona a otra, hace posible que contemos con dos denominaciones de origen: Sierras de Málaga y Málaga. La primera se caracteriza por ser envejecidos en barricas de roble, la segunda por su alcohol que se crea por fermentación natural, además de por su contenido de azúcares que es superior a 45 gramos por litro.
En la muestra no sólo se pueden conocer a fondo los vinos malagueños. También se pone en conocimiento del visitante procesos como el denominado “asoleo“, que consiste en colocar los racimos de uvas al sol para conseguir una mayor cantidad de azúcar, causada por la deshidratación. Este sistema se lleva a cabo para elaborar vinos con denominación de origen Málaga.
El vino en Málaga tiene su importancia por su labor de catalizador económico, y esta exposición sirve de gran escaparate a este producto malagueño para conocimiento de todos sus secretos, cualidades y sabores.
Si quieren saber más sobre vinos de Málaga y AndalucÃa visite este enlace: www.esp.andalucia.com/gastronomia/vinosdeandalucia/vinosandaluces.htm
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