{"id":526,"date":"2010-03-12T19:01:50","date_gmt":"2010-03-12T19:01:50","guid":{"rendered":"http:\/\/esp.andalucia.com\/blog\/?p=526"},"modified":"2010-03-12T19:01:50","modified_gmt":"2010-03-12T19:01:50","slug":"el-sabor-andaluz-de-las-estrellas-michelin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/esp.andalucia.com\/blog\/el-sabor-andaluz-de-las-estrellas-michelin\/","title":{"rendered":"El sabor andaluz de las estrellas Michel\u00edn"},"content":{"rendered":"<p>El pr\u00f3ximo 25 de abril, domingo, un selecto y escogido grupo de comensales podr\u00e1n paladear, saborear el primer men\u00fa de la historia gastron\u00f3mica elaborado por los chef de los nueve restaurantes andaluces con estrella Michel\u00edn. Todo un acontecimiento que se celebrar\u00e1 en el <a href=\"http:\/\/www.restauranteellago.com\/\" target=\"_blank\">Restaurante El Lago<\/a>, uno de los nueve establecimientos andaluces distinguidos con la estrella Michel\u00edn, cuyo chef en estos momentos es <a href=\"http:\/\/www.esp.andalucia.com\/gastronomia\/chefs\/diego-del-rio.htm\" target=\"_blank\">Diego del R\u00edo Mena<\/a>.<\/p>\n<p>La feliz, y seguro que hist\u00f3rica idea ha partido del director del citado restaurante marbell\u00ed, Paco Garc\u00eda, quien se encuentra inmerso estos d\u00edas en la celebraci\u00f3n de toda una serie de actos para conmemorar el d\u00e9cimo aniversario de El Lago. Entre ellos, las <em>VI Jornadas Gastron\u00f3micas de El Lago. Cocina de Autor<\/em>, adem\u00e1s del acontecimiento del 25 de abril.<\/p>\n<p>Aun es pronto para desvelar todos los detalles de lo que ser\u00e1 la primera cena elaborada por los chef andaluces con estrellas Michel\u00edn. Pero seg\u00fan la informaci\u00f3n que nos ha facilitado Paco Garc\u00eda, el men\u00fa estar\u00e1 compuesto por nueve platos que elaborar\u00e1n respectivamente los nueve chef con estrella. Cada chef elegir\u00e1 el plato para la ocasi\u00f3n por orden de antig\u00fcedad en la recepci\u00f3n del prestigioso galard\u00f3n gastron\u00f3mico. &#8220;El pr\u00f3ximo martes, d\u00eda 16, tendremos la primera reuni\u00f3n para ir perfilando esta cena que, en principio, la hab\u00eda imaginado como fiesta de amigos. Cuando tengamos todo bien planeado y organizado, daremos una rueda de prensa&#8221;.<\/p>\n<p>El primero de la lista es chef malague\u00f1o <a href=\"http:\/\/www.esp.andalucia.com\/gastronomia\/chefjosecgarcia.htm\" target=\"_blank\">Jos\u00e9 Carlos Garc\u00eda<\/a>, del <a href=\"http:\/\/www.rcafedeparis.com\/\" target=\"_blank\">Restaurante Caf\u00e9 de Par\u00eds<\/a>, quien nos ha comunicado que su idea es elegir para la ocasi\u00f3n uno de los siete platos que estaba elaborando la noche en que su querido amigo y colega Mart\u00edn Berasategui le llam\u00f3 para comunicarle que le hab\u00edan concedido la estrella. &#8220;Fue en noviembre del 2001, cuando estaba participando como chef invitado en las primeras jornadas gastron\u00f3micas del Restaurante El Lago&#8221;.<\/p>\n<p>Los siete restantes establecimientos que participar\u00e1n en la elaboraci\u00f3n del men\u00fa que nosotros bautizamos con el nombre de &#8216;El sabor andaluz de las estrellas Michel\u00edn&#8217; son: Calima y Skina, en <a href=\"http:\/\/www.esp.andalucia.com\/provincia\/malaga\/occidental\/marbella.htm\" target=\"_blank\">Marbella<\/a>; Tragabuches, en <a href=\"http:\/\/www.esp.andalucia.com\/provincia\/malaga\/serrania_de_ronda\/ronda.htm\" target=\"_blank\">Ronda<\/a>; La Alquer\u00eda de la Hacienda Benazuza y Abantal, en <a href=\"http:\/\/www.esp.andalucia.com\/ciudades\/sevilla\/home.htm\" target=\"_blank\">Sevilla<\/a>; y La Costa y Alejandro, en <a href=\"http:\/\/www.esp.andalucia.com\/provincia\/almeria\/poniente-almeriense\/el-ejido.htm\" target=\"_blank\">El Ejido<\/a> y <a href=\"http:\/\/www.esp.andalucia.com\/provincia\/almeria\/poniente-almeriense\/roquetas-de-mar.htm\" target=\"_blank\">Roquetas de Mar<\/a>, respectivamente.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El pr\u00f3ximo 25 de abril, domingo, un selecto y escogido grupo de comensales podr\u00e1n paladear, saborear el primer men\u00fa de la historia gastron\u00f3mica elaborado por los chef de los nueve restaurantes andaluces con estrella Michel\u00edn. 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