{"id":332,"date":"2009-09-30T09:46:21","date_gmt":"2009-09-30T09:46:21","guid":{"rendered":"http:\/\/esp.andalucia.com\/blog\/?p=332"},"modified":"2009-09-30T09:53:03","modified_gmt":"2009-09-30T09:53:03","slug":"malaga-y-sus-vinos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/esp.andalucia.com\/blog\/malaga-y-sus-vinos\/","title":{"rendered":"“M\u00e1laga y sus vinos”"},"content":{"rendered":"

Los amantes del vino tienen una cita, hasta el 10 de octubre, con la exposici\u00f3n titulada ‘M\u00e1laga y sus vinos<\/em>‘, que se ofrece en la sexta planta de El Corte Ingl\u00e9s.<\/p>\n

Veintitr\u00e9s bodegas con origen en las cinco zonas donde se producen caldos en la provincia malague\u00f1a, ser\u00e1n las que muestren sus productos, a saber: Axarqu\u00eda<\/a>, Norte, Zona Occidental<\/a>, Montes<\/a> y Serran\u00eda de Ronda<\/a>. Los productores presentes en la exposici\u00f3n son: Pasos Largos, Gomara, Chinchilla, Joaqu\u00edn Fern\u00e1ndez, Los Aguilares\u00a0 y Lagarejo.<\/p>\n

Nuestro clima y las caracter\u00edsticas del suelo, que var\u00eda de una zona a otra, hace posible que contemos con dos denominaciones de origen: Sierras de M\u00e1laga<\/em><\/a> y M\u00e1laga<\/em><\/a>. La primera se caracteriza por ser envejecidos en barricas de roble, la segunda por su alcohol que se crea por fermentaci\u00f3n natural, adem\u00e1s de por su contenido de az\u00facares que es superior a 45 gramos por litro.<\/p>\n

En la muestra no s\u00f3lo se pueden conocer a fondo los vinos malague\u00f1os. Tambi\u00e9n se pone en conocimiento del visitante procesos como el denominado “asoleo<\/em>“, que consiste en colocar los racimos de uvas al sol para conseguir una mayor cantidad de az\u00facar, causada por la deshidrataci\u00f3n. Este sistema se lleva a cabo para elaborar vinos con denominaci\u00f3n de origen M\u00e1laga<\/em>.<\/p>\n

El vino en M\u00e1laga<\/a> tiene su importancia por su labor de catalizador econ\u00f3mico, y esta exposici\u00f3n sirve de gran escaparate a este producto malague\u00f1o para conocimiento de todos sus secretos, cualidades y sabores.<\/p>\n

Si quieren saber m\u00e1s sobre vinos de M\u00e1laga y Andaluc\u00eda visite este enlace: www.esp.andalucia.com\/gastronomia\/vinosdeandalucia\/vinosandaluces.htm<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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