{"id":1069,"date":"2013-09-25T09:25:05","date_gmt":"2013-09-25T09:25:05","guid":{"rendered":"http:\/\/esp.andalucia.com\/blog\/?p=1069"},"modified":"2013-09-25T09:25:05","modified_gmt":"2013-09-25T09:25:05","slug":"angel-leon-el-chef-del-mar-recibe-el-premio-del-dia-mundial-del-turismo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/esp.andalucia.com\/blog\/angel-leon-el-chef-del-mar-recibe-el-premio-del-dia-mundial-del-turismo\/","title":{"rendered":"\u00c1ngel Le\u00f3n, ‘El Chef del Mar’, recibe el Premio del D\u00eda Mundial del Turismo"},"content":{"rendered":"

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\"\u00c1ngel<\/a>
\u00c1ngel Le\u00f3n, el cocinero gaditano conocido como ‘El Chef del Mar’, Premio D\u00eda Mundial del Turismo.<\/figcaption><\/figure>\n

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El gaditano \u00c1ngel Le\u00f3n<\/b>, conocido como \u2018El Chef del Mar\u2019,\u00a0 ha sido galardonado con el Premio del D\u00eda Mundial del Turismo que concede anualmente el Patronato Provincial de Turismo de la Diputaci\u00f3n de C\u00e1diz. El galard\u00f3n lo recibir\u00e1 en el Palacio Provincial de C\u00e1diz, el lunes 30 de septiembre. As\u00ed se le reconoce su valor profesional y la promoci\u00f3n exterior que su trayectoria confiere a la provincia de C\u00e1diz<\/a>.<\/p>\n

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\"Comedor<\/a>
Comedor del Restaurante Aponiente, en el Puerto de Santa Mar\u00eda (C\u00e1diz)<\/figcaption><\/figure>\n

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El cocinero del mar, como a \u00c1ngel Le\u00f3n le gusta que le llamen, es uno de los principales valedores del turismo gastron\u00f3mico de la provincia de C\u00e1diz, con su restaurante Aponiente<\/i><\/strong><\/a> situado en el Puerto de Santa Mar\u00eda<\/a>. Sus platos son fruto de los experimentos que lleva a cabo con las materias primas que los componen. Resultado de la investigando sobre su comportamiento cuando son sometidas a diferentes pruebas de laboratorio. Entre los manjares que pueden degustarse en su restaurante: embutidos marinos, esponja marina, dulce mar, panceta entrambosmares, queso marino, infiltraciones de almadraba\u2026<\/p>\n

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\"'Dulce<\/a>
‘Dulce Mar’, una de las delicias culinarias creadas por \u00c1ngel Le\u00f3n.<\/figcaption><\/figure>\n

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La particular y arriesgada apuesta culinaria de \u00c1ngel Le\u00f3n ha tardado en ser aceptada por la cr\u00edtica gastron\u00f3mica nacional e internacional. Pero su perseverancia ha valido la pena. Le ha llevado a obtener numerosos reconocimientos, entre otros: Premio Innovaci\u00f3n Madrid Fusi\u00f3n en el 2008 y 2010, elegido por el New York Time como uno de los 10 restaurantes \u00a0m\u00e1s importantes del mundo que merecen coger un avi\u00f3n para conocerlo en el 2009, primera estrella Michelin en el 2010, 3 soles de la Gu\u00eda Repsol en 2013, Premio Nacional de Gastronom\u00eda al mejor Chef de Cocina 2012\u2026<\/p>\n

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\"'Panceta<\/a>
‘Panceta entrambosmares’ otra delicia culinaria creada por ‘El Chef del Mar’.<\/figcaption><\/figure>\n

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En la actualidad, \u00c1ngel Le\u00f3n es uno de los cocineros m\u00e1s destacados de Espa\u00f1a por su apuesta por la innovaci\u00f3n especializada en los productos del mar. El objetivo de su hacer culinario es poder ofrecer una nueva forma de entender la buena cocina, apunta en su CV.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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