La bodega de González Byass cuenta con un tren turístico
Marta Palomo Hermoso
En la gastronomía jerezana el vino y el brandy tienen nombre propio.
Y es que la elaboración de estos vinos está amparada por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Jerez-Xerès-Sherry.
Los vinos de Jerez tienen unas características propias, por ubicarse las viñas en terrenos denominados “albarizas”, tierras blanquecinas y arcillosas que otorgan al vino y al mosto su sabor propio. Importante es también el lugar donde reposa este vino, bodegas de techos altos y caracterizadas por el silencio en su interior.
Unos vinos que se convierten en el acompañamiento perfecto de su gastronomía más típica, con productos de gran calidad procedentes del mar y la sierra, al estar Jerez entre estos dos enclaves geográficos.
Platos que en muchas ocasiones se elaboran también con estos vinos, platos al Pedro Ximénez, “al jerez” o a la jerezana; es común encontrarlos entre sus cartas.
Y es que en Jerez se puede incluso realizar la Ruta del vino y del brandy; al encontrar en el propio centro bodegas donde poder degustar los vinos de la tierra.
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