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Ciudad de Cádiz - Gastronomía

Embutidos de Cádiz

Gastronomía

por Marta Palomo Hermoso

En la gastronomía gaditana el pescado ocupa un protagonismo especial, tanto por su ubicación geográfica, como por la tradición milenaria de elaboración de salazones con especies como el atún.

Y es que la pesca ha sido desde siempre, no sólo la base de su cocina, sino una forma de vida en las cofradías de pescadores de la provincia. Los que visiten Cádiz disfrutarán del típico "pescaíto frito" que se puede adquirir en freidurías como Las Flores.

De gran calidad es también el marisco; cigalas, gambas, nécoras o cañaíllas; son sólo algunos de los que poder degustar en las marisquerías de la provincia.

Algunos de los restaurantes donde poder degustar estos platos de la gastronomía gaditana son: El Aljibe, El Balandro, Marisquería Baro, Romerijo, La Bodega, La Marea, Arte Serrano o Mesón Los Apóstoles.

Para tapear, costumbre muy arraigada en la localidad, podemos visitar: Aires de la Viña, Las Palomas, Bar Zapata, Casa Cristo, Casa Manteca, Gotinga o La Tabla.

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La gastronomía en Cádiz es muy variada